La purée de carottes et pommes de terre au Thermomix est un accompagnement onctueux et nutritif qui plaît aux petits comme aux grands.
Simple à préparer, elle marie la douceur des carottes et la texture veloutée des pommes de terre pour un résultat à la fois gourmand et équilibré.
Ce plat est idéal pour accompagner des viandes, poissons ou même en version végétarienne avec une salade.
Grâce au Thermomix, cette recette se prépare rapidement et sans effort, tout en conservant les saveurs et les bienfaits des légumes.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients de la recette :
500 g de carottes
500 g de pommes de terre à chair farineuse (type Bintje)
200 g de lait entier (ou lait végétal pour une version sans lactose)
30 g de beurre (ou margarine pour une version sans produits laitiers)
1 cuillère à café de sel
1 pincée de poivre (au goût)
Une pincée de noix de muscade râpée (facultatif)
Comment faire la recette de la purée de carottes et pommes de terre au Thermomix :
Préparation des légumes
Épluchez les carottes et les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux de taille uniforme (environ 2 à 3 cm).
Rincez les morceaux sous l’eau froide pour retirer l’excès d’amidon des pommes de terre.
Cuisson au Thermomix
Placez les morceaux de carottes et de pommes de terre dans le panier vapeur du Thermomix.
Ajoutez 500 g d’eau dans le bol.
Insérez le panier vapeur dans le bol, fermez le couvercle, et faites cuire 25 minutes / Varoma / vitesse 1.
Égouttage des légumes
Une fois la cuisson terminée, retirez le panier vapeur et videz l’eau du bol.
Mixage de la purée
Remettez les légumes cuits dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le lait, le beurre, le sel, le poivre et la noix de muscade si vous le souhaitez.
Mixez le tout 40 secondes / vitesse 4, en augmentant progressivement jusqu’à la vitesse 6 pour obtenir une purée bien lisse.
Ajustements et service
Vérifiez la consistance de la purée. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu de lait et mixez à nouveau quelques secondes à vitesse 4.
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Servez la purée chaude dans un plat de service ou directement dans les assiettes.
Conseils et variantes
Pour une purée encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter une cuillère de crème fraîche épaisse ou un fromage à pâte fondante comme du parmesan.
Pour une version plus légère, remplacez le beurre par une cuillère d’huile d’olive.
Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour une touche de fraîcheur et de couleur.
Conclusion
Cette purée de carottes et pommes de terre au Thermomix est une recette simple, rapide et savoureuse qui trouvera sa place sur toutes vos tables.
Elle est parfaite pour faire découvrir les légumes aux enfants grâce à sa douceur naturelle et sa texture fondante.
Essayez-la, et vous verrez qu’elle deviendra un incontournable de vos repas quotidiens !
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