Bienvenue dans cette délicieuse aventure culinaire où nous allons explorer une recette de purée de butternut accompagnement.
Le butternut, avec sa chair douce et sucrée, est l’une des stars de la saison d’automne.
Cette recette vous permettra de transformer ce légume en une purée crémeuse et réconfortante, parfaite pour accompagner vos plats ou simplement déguster en solo.
Préparez-vous à découvrir une explosion de saveurs et de douceur dans cette purée de butternut, qui deviendra sans aucun doute l’un de vos plats d’automne préférés.
Suivez-moi dans cette aventure culinaire et apprenons à préparer cette délicieuse purée ensemble.
Ingrédients :
1 courge butternut de taille moyenne
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre, au goût
Optionnel : muscade, cannelle ou autre épice de votre choix
Comment préparer la purée de butternut accompagnement:
Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
Lavez la courge butternut sous l’eau courante.
Ensuite, coupez-la en deux dans le sens de la longueur.
Utilisez une cuillère pour retirer les graines et les filaments du centre de chaque moitié.
Badigeonnez légèrement la chair de chaque moitié de courge avec de l’huile d’olive, puis saupoudrez de sel et de poivre.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une pincée de muscade ou de cannelle pour plus de saveur.
Placez les moitiés de courge sur une plaque de cuisson, face coupée vers le bas.
Enfournez-les dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 45 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que la chair de la courge soit tendre.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau dans la chair : il devrait s’enfoncer facilement.
Une fois la courge butternut cuite, retirez-la du four et laissez-la refroidir légèrement pour qu’elle soit plus facile à manipuler.
À l’aide d’une cuillère, retirez délicatement la chair de la courge butternut cuite de la peau.
Mettez la chair dans un mixeur ou un grand bol.
Réduisez la chair en purée à l’aide d’un mixeur plongeant, d’un mixeur traditionnel ou d’un presse-purée.
Ajoutez un peu d’huile d’olive supplémentaire si nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée.
Assaisonnez la purée avec du sel, du poivre et d’autres épices au goût.
Mélangez bien pour bien répartir les saveurs.
Servez la purée de butternut chaude en accompagnement de viandes, de volailles ou de plats végétariens.
Vous pouvez également ajouter une noix de beurre fondu ou un filet d’huile d’olive avant de servir pour plus de saveur.
La purée de butternut est une alternative délicieuse à la purée de pommes de terre et peut être servie en de nombreuses occasions. Bon appétit !