Profiteroles à la sauce chocolat : Savourer la douce satisfaction !
Les profiteroles, également connues sous le nom de choux à la crème, sont une délicieuse friandise appréciée dans le monde entier.
Ces petites pâtisseries offrent une combinaison de saveurs unique qui ne manquera pas de titiller les papilles gustatives surtout avec une sauce de chocolat.
Je vous propose ici la recette des profiteroles à la sauce chocolat qui impressionneront tous ceux que vous servirez !
INGRÉDIENTS:
Pour la pâte à choux: 24 gâteaux
80 g de farine
50 g de beurre
6 cl de lait écrémé
8 cl d’eau
6 g de sucre
2 œufs
1 c.à.c de sel
Pour la sauce chocolat :
150 g de chocolat noir pâtisser
120 g de crème liquide
PRÉPARATION :
Préparation de la pâte à choux :
D’abord préchauffez votre four à 180° et tapissez une plaque avec du papier sulfurisé.
Ensuite versez le lait et eau dans un e casserole, ajoutez le sucre, beurre et sel et chauffez à feu moyen jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
Une fois votre mélange commence à bouillir, retirez la casserole du feu, ajoutez la farine puis mélangez le tout avec la spatule pour avoir une pâte.
Remettez la casserole à feu moyen puis continuez de mélanger avec la spatule pendant 2 minutes jusqu’à ce que la pâte dessèche.
Retirez la casserole du feu puis ajoutez les œufs en fouettant bien après chaque ajout.
Remplissez une poche à douille avec votre pâte puis formez vos choux sur la plaque – environ 2 cm de diamètre – et mettez au four pour une cuisson de 30 minutes.
Préparation de la sauce chocolat :
D’abord coupez le chocolat en morceaux, mettez-les dans un saladier.
Ensuite faites chauffer votre crème dans une casserole à feu moyen.
Puis versez la crème chaude sur le chocolat et remuez avec la Maryse pour faire fondre le chocolat.
Mettez vos profiteroles dans une assiette puis arrosez-les avec votre sauce au chocolat et servez pour votre dessert, bon appétit à tous.