Bienvenue dans cette délicieuse aventure culinaire où nous allons vous guider étape par étape pour préparer la recette brioche tressée moelleuse qui fera fondre vos papilles.
La brioche est un véritable trésor de la pâtisserie, reconnue pour sa texture douce et aérée ainsi que son goût sucré et beurré.
Cette recette de brioche tressée vous permettra de créer un délice maison irrésistible, parfait pour les petits déjeuners gourmands ou les pauses café.
Que vous soyez un pâtissier expérimenté ou que vous découvriez la magie de la boulangerie.
Suivez-nous dans cette aventure et apprenez à préparer une brioche tressée moelleuse qui ravira vos proches à chaque bouchée.
Ingrédients :
Pour la pâte :
500 g de farine
75 g de sucre
10 g de sel
10 g de levure de boulanger fraîche (ou 5 g de levure sèche)
250 ml de lait tiède
2 œufs
100 g de beurre mou
Pour la dorure :
1 jaune d’œuf
1 cuillère à soupe de lait
Comment préparer la recette brioche tressée moelleuse :
Dans un petit bol, délayez la levure dans le lait tiède.
Laissez reposer pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Ajoutez les œufs battus et le mélange levure-lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte grossière.
Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
Ajoutez le beurre mou en morceaux à la pâte et pétrissez à nouveau pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que le beurre soit complètement incorporé et que la pâte soit souple et élastique.
Placez la pâte dans un bol légèrement fariné, couvrez d’un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Une fois que la pâte a doublé de volume, dégazez-la en appuyant doucement dessus pour expulser l’air.
Divisez la pâte en 3 parties égales et façonnez-les en trois longs boudins de même taille.
Tressez les boudins en une belle tresse. Placez la tresse sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Dans un petit bol, battez le jaune d’œuf avec une cuillère à soupe de lait pour la dorure. Badigeonnez la tresse avec ce mélange.
Laissez la tresse lever à nouveau pendant environ 30 minutes, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6), et faites cuire la brioche dans le four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et sonne creux lorsque vous tapotez le dessous.
Laissez refroidir la brioche sur une grille avant de la déguster.
Vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat, des raisins secs ou des fruits confits à la pâte pour varier les saveurs de votre brioche tressée. Bon appétit !