Poulet aux champignons vin et crème , un délicieux plat pour votre repas principal , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS:
– 750 g de poitrines de poulet désossées et sans peau, ou de filets de poulet
– 3 c.à.s de farine
– 1 c.à.s d’huile d’olive
– 3 c.à.s de beurre
– 240 g de champignons de Paris
– 1 échalote
– 2 gousses d’ail
– 20 cl de bouillon de poulet
– 18 cl de vin – ex: Marsala sec
– 18 cl de crème épaisse
– 2 c.à.c de thym
– 2 c.à.s de persil
– sel
– poivre
PRÉPARATION:
D’abord coupez le poulet en filets fins, mettez-les dans un sachet alimentaire et ajoutez en dessus la farine, sel et poivre.
Secouez bien le tout pour bien enrober le poulet puis mettez de côté.
Faites chauffez l’huile et 2 c.à.s de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif puis faites dorer le poulet des deux côtés pendant 6 à 8 minutes…réservez.
Ajoutez 1 c.à.s de beurre restante dans la poêle puis faites revenir le champignons en tranches pendant 4 minutes à feu moyen.
Ensuite ajoutez en dessus l’échalote et ails émincés avec une petite pincée de sel et continuez de remuer 2 autres minutes.
Versez en dessus le bouillon, vin, crème épaisse, thym, deux petites pincées de sel et poivre, remuez le tout avec la spatule puis portez le tout à ébullition.
Réduisez le feu à moyen puis laissez bouillir à découvert, jusqu’à ce que la sauce soit réduite d’environ la moitié pendant 10 à 15 minutes.
Ensuite ajoutez en dessus les morceaux de poulet réservés, réduisez le feu à doux et laissez cuire 3 minutes.
Enfin voila votre poulet aux champignons vin et crème, servez saupoudré avec du persil et bon appétit à tous.