Potage pois chiches aux épinards , un plat facile, délicieux et surtout énergétique , voila la recette facile à la maison et pour toute la famille.
INGRÉDIENTS:
– 500 g de pois chiches
– 300 g d’épinards
– 2 tomates
– 1 oignon
– 50 g de lentilles
– 2 gousses d’ail
– 2 feuilles de laurier
– 1/2 c.à.c de cumin
– 1 c.à.c de paprika
– sel
– poivre
– huile d’olive
PRÉPARATION:
La veille de la préparation de la recette:
Mettez les pois chiches dans une grande casserole puis versez en dessus de l’eau avec une pincée de sel, couvrez-les avec 4 cm d’environ au-dessus.
Ensuite laissez tremper toute la nuit, vous allez remarquer le lendemain que les pois chiches vont grossir.
Le jour de la recette:
Egouttez puis rincez les pois chiches, videz, lavez la casserole et remettez-les dedans.
Versez de l’eau en dessus puis portez à ébullition à feu vif.
Ensuite baissez à feu moyen, ajoutez les feuilles de laurier et lentilles , couvrez la casserole et laissez cuire à feu moyen environ 40 minutes.
Lavez les tomates, coupez-les en quartiers, retirez les graines puis émincez-les en petits cubes avec l’oignon et gousses d’ail.
Versez un filet d’huile dans une poêle puis faites-les revenir à feu moyen et en remuant avec la spatule pendant 3 minutes.
Ajoutez une pincée de sel, poivre et paprika, remuez puis laissez cuire 3 autres minutes.
Après les 40 minutes ajoutez le contenu de la poêle dans la casserole, remuez puis prolongez la cuisson pour 20 minutes jusqu’à ce que les pois chiches soient tendres.
Versez de l’eau dans une autre casserole, portez à ébullition à feu vis puis ajoutez vos épinards, remuez juste 1 minute et retirez la casserole du feu.
Egouttez vos épinards puis ajoutez-les dans la casserole des pois chiches, remuez et prolongez la cuisson pour 5 minutes à feu moyen.
Enfin voila votre potage pois chiches aux épinards, servez avec du pain et bon appétit à tous.