Le potage de potiron pommes de terre et poireaux est une délicieuse soupe d’automne, réconfortante et nourrissante.
Ce mariage parfait entre le potiron sucré, les pommes de terre riches et les poireaux savoureux offre une texture veloutée et un goût harmonieux.
En plus d’être facile à préparer, cette soupe est riche en vitamines, en fibres et en antioxydants, idéale pour renforcer votre système immunitaire pendant les mois froids.
Grâce à ses ingrédients simples, elle convient également à ceux qui souhaitent savourer un repas sain et équilibré.
Ingrédients : Pour 4 à 6 personnes
500 g de potiron (ou courge)
300 g de pommes de terre
2 poireaux moyens
1 oignon
2 gousses d’ail
1 litre de bouillon de légumes (ou d’eau)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Quelques brins de persil pour la décoration (facultatif)
Comment faire le potage de potiron pommes de terre et poireaux:
Préparation des ingrédients :
Commencez par éplucher et couper le potiron en gros dés. Faites de même avec les pommes de terre.
Ensuite, lavez soigneusement les poireaux et émincez-les finement. Épluchez et hachez l’oignon et les gousses d’ail.
Cuisson des légumes :
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et parfumés.
Ajouter les poireaux :
Ajoutez les poireaux émincés dans la casserole et faites cuire encore 5 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
Cuisson du potiron et des pommes de terre :
Ajoutez ensuite les cubes de potiron et de pommes de terre dans la casserole.
Remuez bien pour enrober les légumes de l’huile et des aromates.
Laissez cuire encore 5 minutes.
Ajout du bouillon :
Versez le litre de bouillon de légumes (ou d’eau) dans la casserole.
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Service :
Servez chaud, avec un peu de persil frais haché pour la décoration.
Vous pouvez également accompagner ce potage d’un morceau de pain croustillant pour un repas complet et satisfaisant.
Conclusion :
Ce potage de potiron aux pommes de terre et poireaux est une recette saine, simple et délicieuse qui plaira à toute la famille.
Ses saveurs douces en font un plat réconfortant pour les soirées fraîches d’automne et d’hiver.
De plus, en utilisant des ingrédients de saison, vous maximisez la valeur nutritionnelle tout en minimisant l’impact environnemental.