Les pommes de terre rissolées au four sont une option savoureuse et saine pour accompagner vos plats principaux ou même servir d’encas.
Cette recette offre des pommes de terre croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, avec une touche d’aromates pour rehausser le goût.
Facile à préparer, elle convient parfaitement pour les repas en famille ou entre amis.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients de la recette :
1 kg de pommes de terre à chair ferme
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de paprika doux
1 cuillère à café d’ail en poudre
1/2 cuillère à café de thym séché (ou herbes de Provence)
Sel et poivre au goût
Facultatif : une pincée de piment d’Espelette pour une touche épicée
Comment faire la recette des pommes de terre rissolées au four :
Préchauffez le four :
Allumez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Préparez une plaque de cuisson en la tapissant de papier sulfurisé pour éviter que les pommes de terre n’attachent.
Préparez les pommes de terre :
Lavez les pommes de terre soigneusement pour retirer toute trace de terre.
Épluchez-les si vous préférez, mais la peau peut être laissée pour une texture supplémentaire et une meilleure tenue à la cuisson.
Coupez-les en petits cubes ou quartiers de taille uniforme pour une cuisson homogène.
Assaisonnez les pommes de terre :
Placez les morceaux dans un grand bol.
Ajoutez l’huile d’olive, le paprika, l’ail en poudre, le thym, le sel et le poivre.
Mélangez bien avec vos mains ou une spatule pour enrober les pommes de terre de manière uniforme.
Disposez sur la plaque de cuisson :
Étalez les morceaux assaisonnés sur la plaque en une seule couche, sans chevauchement. Cela garantit une cuisson uniforme et une belle dorure.
Faites cuire :
Placez la plaque au centre du four préchauffé.
Laissez cuire pendant 40 minutes, en retournant les pommes de terre à mi-cuisson (après 20 minutes) pour obtenir une coloration dorée sur toutes les faces.
Vérifiez la cuisson :
Piquez un morceau avec une fourchette. Les pommes de terre doivent être tendres à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur.
Prolongez la cuisson de 5 à 10 minutes si nécessaire pour plus de croustillant.
Servez immédiatement :
Transférez les pommes de terre dans un plat de service.
Parsemez éventuellement de piment d’Espelette ou d’un peu de persil frais haché pour une touche finale.
Conseils et Astuces :
Variations d’épices : Vous pouvez expérimenter avec d’autres assaisonnements comme le curry, le cumin ou des épices italiennes.
Cuisson uniforme : Retournez régulièrement les pommes de terre et veillez à ce qu’elles soient bien espacées pour éviter qu’elles ne deviennent molles.
Accompagnement : Ces pommes de terre rissolées se marient bien avec du poulet rôti, une salade verte ou une sauce maison comme l’aïoli ou le tzatziki.
Avantages Nutritionnels :
Les pommes de terre sont riches en glucides complexes, en potassium et en vitamine C.
La cuisson au four réduit la quantité de matières grasses utilisée par rapport à une friture traditionnelle, ce qui en fait une alternative plus légère et tout aussi délicieuse.
Bon appétit !