La polenta au cookeo, une spécialité italienne à base de semoule de maïs, réputée pour sa texture onctueuse et son goût délicat.
Préparée au Cookeo, cette recette est idéale pour un plat d’accompagnement rapide et savoureux.
Cette recette détaillée vous montre comment obtenir une polenta parfaitement cuite, sans effort, grâce à votre multicuiseur.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients de la recette :
250 g de polenta instantanée (semoule de maïs)
1 L d’eau
1 cube de bouillon de volaille ou de légumes
50 g de beurre
100 g de parmesan râpé (facultatif pour une version végétarienne sans fromage)
100 ml de crème liquide entière
1 pincée de sel
Poivre noir moulu, au goût
Comment faire la recette du polenta au Cookeo :
Étape 1 : Préparer les ingrédients
Rassemblez tous les ingrédients pour éviter les oublis pendant la cuisson.
Émiettez le cube de bouillon et mesurez l’eau nécessaire.
Étape 2 : Chauffer l’eau dans le Cookeo
Allumez votre Cookeo en mode Dorer.
Versez l’eau dans la cuve, puis ajoutez le cube de bouillon.
Remuez jusqu’à dissolution complète.
Étape 3 : Ajouter la polenta
Une fois l’eau frémissante, versez la polenta en pluie fine tout en remuant constamment avec une spatule en bois pour éviter les grumeaux.
Passez le Cookeo en mode Cuisson sous pression et programmez 5 minutes.
Fermez le couvercle et lancez la cuisson.
Étape 4 : Incorporer les éléments crémeux
À la fin de la cuisson, relâchez la pression manuellement.
Ouvrez le couvercle avec précaution.
Ajoutez le beurre, le parmesan râpé, et la crème liquide.
Mélangez énergiquement pour obtenir une texture lisse et crémeuse.
Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 5 : Servir la polenta
Servez immédiatement dans des assiettes ou en accompagnement de viandes, légumes grillés ou champignons.
Garnissez de quelques copeaux de parmesan ou d’herbes fraîches comme du persil ou du basilic pour plus de saveur.
Conseils et astuces
Texture personnalisée : Si vous préférez une polenta plus fluide, ajoutez un peu d’eau chaude ou de lait à la fin de la cuisson.
Alternative végétalienne : Remplacez le beurre par de l’huile d’olive et utilisez un bouillon de légumes pour une version sans produits d’origine animale.
Parfum supplémentaire : Ajoutez des épices comme le paprika fumé ou du curcuma pour donner une touche unique à votre polenta.
Cette polenta au Cookeo est parfaite pour un repas rapide, équilibré et facile à préparer.
Grâce à sa polyvalence, elle s’adapte aussi bien aux plats végétariens qu’aux plats principaux à base de viande ou de poisson.
Essayez cette recette et laissez-vous séduire par sa simplicité et son goût authentique.