Les poires séchées au four constituent une collation saine, délicieusement sucrée et facile à préparer.
Elles offrent une alternative naturelle aux collations industrielles riches en sucres ajoutés.
Sécher les poires permet non seulement de concentrer leur saveur mais aussi de prolonger leur conservation.
Cette méthode est simple, ne nécessitant que peu d’ingrédients et de matériel.
Découvrez comment préparer ces douceurs croquantes et savoureuses chez vous !
Ingrédients :
4 à 6 poires mûres mais fermes (variétés comme la Comice ou la Conférence sont idéales)
Jus de citron (facultatif)
Épices au choix (facultatif, comme de la cannelle ou du gingembre en poudre)
Comment faire les poires séchées au four :
Préparation des poires :
Lavez soigneusement les poires et épluchez-les si vous le souhaitez.
Laisser la peau ajoute une texture intéressante et conserve plus de fibres.
Coupez les poires en tranches fines, d’environ 5 mm d’épaisseur.
Essayez de les couper uniformément pour une cuisson homogène.
Si vous souhaitez éviter que les poires ne brunissent, trempez les tranches dans un mélange de jus de citron et d’eau (1 cuillère à soupe de jus de citron pour 250 ml d’eau) pendant 5 à 10 minutes, puis égouttez-les bien.
Séchage des poires au four :
Préchauffez votre four à basse température, environ 60°C (140°F).
Disposez les tranches de poires sur une seule couche sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d’un tapis en silicone.
Assurez-vous qu’elles ne se touchent pas pour permettre une bonne circulation de l’air.
Enfournez les poires pendant 2 à 4 heures selon l’épaisseur des tranches et la teneur en eau des poires.
Retournez-les à mi-cuisson pour un séchage uniforme.
Vérifiez régulièrement à partir de 2 heures de cuisson. Les poires doivent être souples mais non collantes, et un peu fermes en refroidissant.
Conservation :
Une fois les poires séchées et complètement refroidies, conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante.
Elles se conserveront plusieurs semaines.
Si vous souhaitez les garder plus longtemps, vous pouvez les stocker au réfrigérateur ou au congélateur.
Astuce :
Vous pouvez personnaliser vos poires séchées en les saupoudrant légèrement de cannelle ou de gingembre en poudre avant de les enfourner pour une touche d’arôme supplémentaire.
Avec cette recette, savourez d’une collation maison saine et savoureuse, idéale à emporter ou à déguster entre les repas.