Poires cuites au four : un délicieux dessert
Un délicieux dessert simple et élégant, les poires cuites au four, parfait pour une soirée d’automne ou d’hiver.
Voici une recette de base pour préparer des poires au four :
Ingrédients :
4 poires mûres mais fermes
50 g de sucre (ajuster selon les goûts et la douceur des poires)
60 ml d’eau
1 bâton de cannelle ou 1/4 de cuillère à café de cannelle moulue
2 clous de girofle
Le zeste d’un citron ou d’une orange (facultatif)
Une gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Comment faire les poires cuites au four :
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Lavez les poires, coupez-les en deux et retirez le cœur.
Vous pouvez aussi les laisser entières et évider le cœur à l’aide d’une cuillère parisienne ou d’un économe.
Placez les poires, face coupée vers le bas, dans un plat allant au four.
Si vous avez opté pour des poires entières, placez-les debout.
Saupoudrez les poires avec le sucre, ajoutez la cannelle, les clous de girofle, le zeste de citron ou d’orange, et la gousse de vanille fendue en deux si vous utilisez. Ces ingrédients contribueront à aromatiser les poires pendant la cuisson.
Ajoutez l’eau autour des poires dans le plat. Le liquide va aider à créer un sirop pendant la cuisson et empêcher les poires de sécher.
Couvrez le plat avec une feuille de papier d’aluminium ou un couvercle. Mettez au four et laissez cuire pendant environ 30 minutes.
Les poires devraient être tendres lorsqu’on les pique avec la pointe d’un couteau.
Retirez le couvercle ou le papier d’aluminium et continuez la cuisson pour environ 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les poires soient légèrement caramélisées et le liquide réduit en un sirop épais.
Laissez tiédir légèrement et servez les poires avec un peu de sirop versé dessus.
Vous pouvez les accompagner de crème fraîche, de glace à la vanille, ou de yaourt nature pour un contraste crémeux.
Vous pouvez également personnaliser cette recette en ajoutant d’autres épices comme l’anis étoilé, le poivre noir ou la cardamome, ou en arrosant les poires avec un peu de miel ou de sirop d’érable avant de les enfourner.
Bon appétit !