Cette poêlée de pommes de terre au four est un plat simple, nourrissant et délicieux.
Les pommes de terre sont d’abord bouillies pour une texture tendre, puis dorées au four avec des herbes et des épices pour une saveur optimale et un croustillant parfait.
Idéal comme accompagnement ou plat principal, ce plat convient à tous les goûts.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients :
800 g de pommes de terre (choisissez une variété à chair ferme, comme la Charlotte ou la Ratte)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
2 gousses d’ail, finement hachées
1 cuillère à café de paprika fumé
1 cuillère à café d’herbes de Provence
Sel et poivre au goût
Comment faire la poêlée de pommes de terre au four :
Lavez et épluchez les pommes de terre.
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
Ajoutez les pommes de terre et faites-les cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes.
Égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement.
Préchauffez le four à 200°C (400°F).
Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail haché, le paprika fumé – selon votre choix – le sel et le poivre.
Ajoutez les pommes de terre bouillies dans le bol et mélangez délicatement pour bien les enrober de marinade.
Placez les pommes de terre assaisonnées sur une poêle recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pour 30 à 35 minutes, en retournant les pommes de terre à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
Elles doivent être bien dorées et croustillantes à l’extérieur.
Sortez les pommes de terre du four et saupoudrez-les de persil frais haché.
Servez immédiatement en accompagnement d’une viande, d’un poisson ou d’une salade, ou dégustez-les seules pour un repas végétarien.