Un plat délicieux et réconfortant, la quiche aux poireaux au thermomix est parfaite pour un repas en famille ou entre amis.
Utiliser un Thermomix rend la préparation plus facile et plus rapide, tout en garantissant une texture lisse et homogène pour la garniture.
Cette recette combine le goût doux et légèrement sucré des poireaux avec une pâte croustillante et une garniture crémeuse.
Ingrédients :
1 pâte brisée (faite maison ou prête à l’emploi)
500 g de poireaux, lavés et coupés en rondelles
200 ml de crème fraîche
100 ml de lait
3 œufs
100 g de fromage râpé (emmental, gruyère, ou autre selon le goût)
Sel, poivre, et noix de muscade (à ajuster selon le goût)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Comment préparer la quiche aux poireaux au thermomix :
Préparation des poireaux : Mettez les rondelles de poireaux dans le Thermomix avec l’huile d’olive.
Programmez 5 minutes – 100°C – sens inverse – vitesse 1 pour les faire suer.
Pré-cuisson : Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez-la avec une fourchette et pré-cuisez-la environ 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Préparation de l’appareil : Sans laver le bol, ajoutez la crème, le lait, les œufs, le sel, le poivre et la noix de muscade dans le Thermomix.
Mélangez 15 secondes à vitesse 5.
Assemblage : Répartissez les poireaux sur le fond de tarte pré-cuit, versez l’appareil dessus et saupoudrez de fromage râpé.
Cuisson : Faites cuire au four pendant environ 30 minutes à 180°C ou jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien prise.
Conseils :
Pour une quiche plus légère, vous pouvez remplacer une partie de la crème par du fromage blanc ou du yaourt nature.
Assurez-vous que les poireaux sont bien égouttés avant de les ajouter à la pâte pour éviter que la quiche ne soit trop humide.
Variez les fromages pour différents goûts et textures.
Cette recette vous permet de réaliser une quiche aux poireaux savoureuse et homogène grâce au Thermomix. Bonne préparation et dégustation !