Pizza à la Courgette et Aubergine : vraiment unique et délicieuse
La pizza est un plat très apprécié dans le monde entier, et pour cause : elle est délicieuse et peut être adaptée à tous les goûts.
Toutefois, pour ceux qui souhaitent changer de style et essayer quelque chose de nouveau, une pizza aux courgettes et aux aubergines pourrait bien être l’option idéale.
Ces deux légumes ne sont pas toujours en tête de liste des garnitures de pizza, mais ils apportent une saveur et une texture uniques qui peuvent faire passer votre pizza à la vitesse supérieure.
Ingrédients :
Pour la pâte à pizza :
350 g de farine
3 c.à.s d’huile d’olive
1 c.à.s de sucre
1 sachet de levure boulangère
sel
12 cl d’eau chaude
Pour la sauce tomate à pizza :
1 kg de tomate
1 oignon
3 gousses d’ail
2 branches de thym
2 feuille de laurier
1 c.à.s d’origan
1 c.à.c de concentré de tomates
3 c.à.s d’huile
1 morceau de sucre
sel
poivre
Pour la garniture de pizza :
1 courgette
1 aubergine
huile
sel
poivre
fromage râpé
Préparation de la pizza à la Courgette et Aubergine :
Comment préparer la pâte à pizza :
D’abord diluez la levure dans un bol avec eau chaude.
Ensuite mélangez la farine, une pincée de sel avec huile et sucre dans un grand saladier.
Ajoutez le mélange de levure puis mélangez et pétrissez à la main pour avoir une pâte.
Formez une boule avec votre pâte, couvez-la puis laissez reposer au moins 30 minutes.
Comment préparer la sauce tomate à pizza :
D’abord versez de l’eau dans une casserole et portez à ébullition.
Lavez vos tomates, incisez une croix en haut avec un couteau puis plongez-les dans la casserole et laissez cuire 2 minutes.
Ensuite lavez-les avec l’eau froide, épluchez-les, coupez-les en morceaux en retirant les pépins.
Emincez oignon et gousses d’ail puis faites-les revenir dans une grande poêle à feu moyen puis ajoutez les tomates et laissez cuire à feu doux.
Ajoutez le concentré de tomate, une pincée de sel et poivre, thym, origan, feuilles de laurier, huile, mélangez et laissez cuire 10 à 12 minutes.
Ensuite retirez les feuilles de laurier et thym et mixez le tout pendant 35 à 40 secondes.
Préparation de la garniture à pizza :
D’abord lavez la courgette et aubergine, coupez-les en fines rondelles.
Ensuite faites-les revenir avec huile dans une poêle pendant 4 à 6 minutes en les retournant avec la spatule
Puis placez-les sur une assiette et saupoudrez-les avec sel et poivre.
Montage de la pizza :
D’abord préchauffez votre four à 180°, abaissez votre pâte à pizza pour former des cercles selon votre choix.
Etalez une couche de sauce tomate à pizza sur la pâte puis déposez en dessus vos rondelles de courgette et aubergine.
Saupoudrez-les avec le fromage râpé puis mettez au four pour une cuisson de 30 à 35 minutes.
Enfin servez et bon appétit à tous.