Pilaf aux aubergine et poivron rouge : un repas délicieux et rassasiant
Lorsqu’il s’agit de repas copieux et savoureux, un bon pilaf est toujours un gagnant.
Ce plat, généralement composé de riz cuit avec des légumes et des épices, est un incontournable pour de nombreux cuisiniers qui cherchent à créer un dîner nourrissant et rassasiant.
Ingrédients :
200 g riz
1 aubergine
1 oignon
2 gousses d’ail
1 poivron rouge
3 c.à.s d’huile d’olive
50 cl de bouillon de volaille
sel
poivre
Préparation du pilaf aux aubergine et poivron rouge :
D’abord lavez et coupez l’aubergine en dés, émincez finement oignon et ail, épépinez et coupez poivron rouge en petits cubes.
Ensuite faites chauffer 1 c.à.s d’huile dans une poêle et faites revenir aubergine et poivron pendant 5 minutes à feu moyen, réservez-les.
Dans la même poêle faites chauffer 2 c.à.s d’huile puis faites revenir oignon et ail pendant 5 minutes à feu moyen en remuant.
Ajoutez le riz avec le bouillon, remuez puis laissez cuire 20 minutes à feu doux.
Après ajoutez les aubergines et poivron, une pincée de sel et poivre, mélangez puis servez et bon appétit à tous.