Pierogi – ravioli polonais au thermomix , un délicieux plat traditionnel polonais à base de viande de bœuf, je vous propose ici comment le cuisiner, voila la recette thermomix pour la faire chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS :
Pour le remplissage:
- 35 g de champignons
- 1 oignon
- 20 g d’huile
- 300 g de viande hachée
- 150 g de choucroute
- sel
- poivre
Pour la pâte:
- 500 g de farine
- 160 g d’eau tiède
- 1 œuf
- 15 g de sel
PRÉPARATION:
Préparation du remplissage:
Mettez d’abord les champignons dans un saladier et faites-les couvrir d’eau bouillante,
Ensuite mettez l’oignon coupé en 4 dans le bol de votre thermomix et mixez pendant 6 secondes à vitesse 6.
Puis ajoutez l’huile et programmez votre thermomix pour 2 minutes – 100° – vitesse 1.
A la sonnerie ajoutez la viande hachée avec une pincée de sel et poivre puis programmez 8 minutes – 100° – vitesse 1 – sens inverse.
Ensuite ajoutez les champignons égouttés et programmez votre thermomix pour 5 minutes – 100° – vitesse 1 – sens inverse.
Après ajoutez la choucroute et mixez pendant 20 secondes à vitesse 4 – sens inverse…réservez dans un saladier.
Préparation de la pâte:
Lavez d’abord le bol de votre thermomix et mettez dedans la farine, eau, œuf et sel.
Puis mixez le tout pendant 3 minutes – épi.
Formez une boule avec votre pâte, abaissez-la avec le rouleau puis coupez des cercles d’un diamètre d’environ 8 cm.
Ensuite placez 1 c.à.s de garniture sur la moitié d’un cercle de pâte et faites recouvrir l’autre moitié.
Pressez fermement les bords avec les doigts ou une fourchette puis amenez l’eau avec du sel à ébullition dans une grande casserole.
Ensuite mettez dedans le pierogi et une fois il flotte à la surface de l’eau, laissez-les cuire encore 20 secondes.
Puis sortez-les de l’eau à l’aide d’une cuillère ou spatule et égouttez-les
Enfin voila votre pierogi – ravioli polonais au thermomix, servez et bon appétit à tous.