Ces petits gâteaux épinards et au fromage sont une délicieuse combinaison de saveurs salées et moelleuses.
Idéal pour les apéritifs ou les buffets, ce mélange équilibré offre une façon gourmande de consommer des légumes verts.
Riches en fibres grâce aux épinards et onctueux grâce au fromage à la crème, ces bouchées sont parfaites pour impressionner vos invités.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients de la recette :
Pour la pâte :
200 g de farine tout usage
1 sachet de levure chimique (10 g)
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
2 œufs
100 ml de lait
50 ml d’huile d’olive
Pour la garniture :
200 g d’épinards frais (ou surgelés, bien égouttés)
150 g de fromage à la crème (type Philadelphia)
50 g de parmesan râpé
1 gousse d’ail, hachée finement
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Une pincée de noix de muscade
Comment faire la recette des petits gâteaux épinards et au fromage :
Préparation de la garniture :
Laver les épinards frais et les égoutter.
Chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l’ail haché et le faire revenir 30 secondes.
Ajouter les épinards et cuire jusqu’à ce qu’ils soient ramollis (environ 2-3 minutes).
Si vous utilisez des épinards surgelés, décongelez-les et pressez-les bien pour retirer l’excès d’eau.
Assaisonner avec une pincée de sel, de poivre, et de noix de muscade. Laisser refroidir légèrement.
Dans un bol, mélanger les épinards refroidis avec le fromage à la crème et le parmesan râpé. Réserver.
Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sel, et le poivre.
Dans un autre bol, battre les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
Ajouter progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Assemblage et cuisson :
Mélangez la pâte avec votre préparation d’épinards.
Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6).
Formez des boules avec votre mélange de pâte et déposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson.
Aplatissez-les regalement à la main.
Enfourner pendant 18-20 minutes, ou jusqu’à ce que les petits gâteaux soient dorés.
Sortir du four et laisser refroidir quelques minutes.
Conseils et Astuces
Personnalisation : Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour plus de saveurs.
Conservation : Conservez ces petits gâteaux dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez-les au four avant de servir.
Alternative sans gluten : Remplacez la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten.
Conclusion
Ces petits gâteaux épinards et fromage à la crème combinent simplicité et élégance.
Préparés avec des ingrédients sains, ils sont parfaits pour toute occasion, que ce soit un apéritif convivial ou un repas léger accompagné d’une salade.
Essayez cette recette et savourez la délicieuse fusion d’ingrédients frais et de textures crémeuses.