Une tradition gourmande qui réchauffe les cœurs et éveille la magie des fêtes, les petits biscuits à essayer pour Noël
Chaque année, nous attendons avec impatience le moment de préparer ces délicieuses gourmandises pour les partager en famille ou les offrir à nos proches.
Cette recette classique de petits biscuits de Noël est non seulement délicieuse, mais elle embaume aussi la maison d’arômes chaleureux et festifs.
Alors, préparez-vous à plonger dans l’esprit des fêtes en suivant cette recette simple et réconfortante.
Que vous soyez un novice en cuisine ou un expert en pâtisserie, ces petits biscuits sont parfaits pour répandre la joie de la saison des fêtes.
Ingrédients :
Pour les biscuits :
2 1/2 tasses de farine tout usage
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, ramolli
3/4 de tasse de sucre en poudre
1 œuf
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour le glaçage pâte à sucre :
500 g de sucre glace (environ 4 tasses)
1 cuillère à soupe de gélatine en poudre
3 cuillères à soupe d’eau
1 cuillère à café d’extrait de vanille ou d’autre saveur (facultatif)
Colorants alimentaires (facultatif)
1 blanc d’œuf – pour coller le glaçage sur le biscuit
Préparation des petits biscuits à essayer pour Noël :
Préparation des biscuits :
Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Réservez.
Dans un autre grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille au mélange de beurre et mélangez bien.
Incorporez progressivement le mélange de farine dans le mélange de beurre et mélangez jusqu’à ce que la pâte se forme.
Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu de farine supplémentaire.
Divisez la pâte en deux parties et enveloppez chaque portion dans un film plastique.
Réfrigérez pendant au moins 1 heure.
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque avec du papier sulfurisé.
Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte à biscuits sur une épaisseur d’environ 1/4 de pouce.
Utilisez des emporte-pièces en forme d’étoile ou bonhomme de neige pour découper les biscuits dans la pâte étalée.
Placez les biscuits découpés sur la plaque.
Faites cuire au four préchauffé pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords des biscuits commencent à dorer légèrement.
Laissez refroidir les biscuits sur une grille.
Préparation du glaçage pâte à sucre :
Commencez par dissoudre la gélatine dans 3 cuillères à soupe d’eau dans un petit bol.
Laissez reposer quelques minutes jusqu’à ce qu’elle devienne gélatineuse.
Faites chauffer la gélatine dissoute au bain-marie (placez le bol sur une casserole d’eau chaude) jusqu’à ce qu’elle soit complètement liquide.
Ne la faites pas bouillir, vous voulez juste qu’elle soit bien liquide.
Dans un grand bol, versez le sucre glace.
Versez la gélatine liquide chaude sur le sucre glace.
Si vous le souhaitez, ajoutez également l’extrait de vanille ou d’autres arômes à ce stade.
Mélangez le tout avec une spatule jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
Vous pouvez également utiliser vos mains, mais assurez-vous qu’ils sont propres et saupoudrés de sucre glace pour éviter que la pâte ne colle trop.
Une fois que la pâte à sucre commence à se former, transférez-la sur un plan de travail saupoudré de sucre glace.
Pétrissez la pâte à sucre comme vous le feriez avec de la pâte à pain pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne lisse, élastique et homogène.
Si vous souhaitez colorer votre pâte à sucre, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire
Pétrissez-la jusqu’à ce que la couleur soit uniformément répartie.
Votre pâte à sucre est maintenant prête à être utilisée pour décorer vos biscuits.
Etalez-la avec un rouleau à pâtisserie et coupez avec les emporte-pièces utilisés pour les biscuits.
Une fois que les biscuits sont complètement refroidis, étalez en dessus une couche de blanc d’œuf et déposez en dessus votre glaçage.