Les pâtes conchiglioni aux pois chiches au Cookeo sont une option saine, rapide et savoureuse pour un repas complet. Cette recette marie la texture onctueuse des pois chiches avec des pâtes al dente et une sauce parfumée aux tomates et aux épices. Riche en fibres et en protéines végétales, ce plat est idéal pour un repas équilibré et réconfortant.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients de la recette :
250 g de pâtes conchiglioni
1 boite de pois chiches (400 g), rincés et égouttés
1 oignon jaune, émincé
2 gousses d’ail, hachées
400 g de tomates concassées en conserve
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de paprika doux
500 ml d’eau ou de bouillon de légumes
1 cuillère à café d’origan séché
1 cuillère à café de cumin en poudre
Sel et poivre au goût
Comment faire la recette des pâtes conchiglioni aux pois chiches au Cookeo :
Préparation des ingrédients
Émincez finement l’oignon et hachez l’ail.
Rincez et égouttez les pois chiches.
Lancement du mode dorer
Allumez votre Cookeo et sélectionnez le mode « Dorer ».
Versez l’huile d’olive dans la cuve et ajoutez l’oignon.
Faites revenir pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez l’ail et remuez pendant 1 minute.
Ajout des saveurs
Incorporez les pois chiches, le paprika, le cumin et l’origan.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Remuez bien pour enrober les pois chiches des épices.
Cuisson sous pression
Ajoutez les tomates concassées et l’eau (ou le bouillon de légumes).
Versez les pâtes conchiglioni et mélangez légèrement.
Fermez le couvercle du Cookeo et lancez la cuisson sous pression pour 8 minutes.
Finalisation et service
Une fois la cuisson terminée, ouvrez le couvercle et mélangez.
Si la sauce est trop liquide, laissez en mode « Maintien au chaud » quelques minutes pour épaissir.
Conseils et variantes
Ajout de légumes : Ajoutez des épinards frais ou des courgettes coupées en dés pour plus de saveurs.
Texture plus crémeuse : Incorporez une cuillère à soupe de crème végétale en fin de cuisson.
Dégustez ce plat nourrissant et rapide, parfait pour les soirées pressées !