pate crepe salee
La crêpe est un mets composé d’une très fine couche de pâte faite à base de farine (principalement de blé ou de sarrasin) agglomérée à un liquide (lait, parfois mélangé à de l’eau ou de la bière). Elle est généralement de forme ronde.
La crêpe est cuite dans une crêpière (ou une poêle ordinaire), ou sur une plaque chauffante, appelée billig en Basse-Bretagne, galettoire ou galetière en Haute-Bretagne et tuile (poêle sans rebord ou à rebord très bas) en Normandie.
La crêpe se mange chaude ou froide, sucrée ou salée, comme plat principal ou comme dessert, mais peut aussi constituer un en-cas. Elle est servie telle quelle, agrémentée d’une garniture ou encore fourrée. On la déguste chez soi ou au restaurant, et on en trouve à emporter sur les marchés
Pâte à crêpe salée, Une des recettes de la cuisine française classique.
Que ce soit pour votre goûter ou accompagner vos plats, vous allez l’aimer.
Un délice très facile à préparer avec cette recette.
INGRÉDIENTS
300 g de farine
1/2 litre de lait
3 œufs
1 c.à.s d’huile
2 c.à.s d’eau
1/2 c.à.c de sel
PRÉPARATION
Dans un saladier versez votre farine, puis formez un puits au milieu et mettez-y les œufs cassés, huile et sel.
Mélangez avec une spatule en allant du centre au bords pour avoir une pâte homogène.
Versez en dessus le lait doucement et mélangez, vous allez avoir une pâte lisse.
Une fois c’est fait, couvrez votre saladier et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
Mettez du beurre dans une poêle anti-adhésive et mettez-la sur du feu vif.
Ensuite et avec une louche versez des petites quantités de votre pâte sur la poêle pour faire vos crêpes.
Une fois les bords de la crêpe se détache de la poêle, tournez votre crêpe avec la spatule.
Il faut compter 2 minutes de cuisson pour chaque crêpe.
Répétez la même opération pour le reste des crêpes.
Faites servir avec une omelette et tranche de jambon pour goûter délicieux.
Avec la recette pate crepe salee, régalez vous bien … Bon appétit !