Les crêpes, classiques de la cuisine française, sont appréciées pour leur légèreté et leur polyvalence.
Elles peuvent être garnies de sucré ou de salé selon vos envies.
Pour les amateurs de sucreries, la tartinade au chocolat est un choix populaire, apportant une touche gourmande à ce dessert simple.
Découvrez cette recette facile qui allie plaisir et rapidité.
Ingrédients :
Pour la pâte à crêpes :
250 g de farine
3 œufs
500 ml de lait
30 g de beurre fondu
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de sucre (optionnel)
1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
Pour la tartinade au chocolat :
200 g de chocolat noir ou au lait
100 ml de crème liquide
30 g de beurre
Comment faire la pâte à crêpes avec tartinade au chocolat :
Préparation de la pâte à crêpes :
Tamisez la farine dans un grand bol. Ajoutez-y une pincée de sel.
Faites un puits au centre et cassez les œufs dedans.
Mélangez doucement à l’aide d’un fouet en incorporant progressivement le lait pour éviter les grumeaux.
Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Si vous le souhaitez, ajoutez du sucre et de l’extrait de vanille pour parfumer légèrement la pâte.
Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes (facultatif mais recommandé pour des crêpes plus moelleuses).
Cuisson des crêpes :
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu de beurre pour la première crêpe.
Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude et faites tourner pour répartir la pâte uniformément.
Faites cuire chaque crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
Préparation de la tartinade au chocolat :
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes à faible puissance, en mélangeant toutes les 30 secondes.
Faites chauffer la crème jusqu’à frémissement, puis incorporez-la au chocolat fondu.
Ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante.
Laissez tiédir avant de servir pour que la tartinade épaississe légèrement.
Présentation :
Servez les crêpes encore tièdes avec une généreuse couche de tartinade au chocolat.
Vous pouvez ajouter des fruits, de la chantilly ou des noisettes concassées pour une touche supplémentaire de gourmandise.
Conseil :
Si vous préparez la pâte à l’avance, veillez à bien la remuer avant utilisation pour éviter qu’elle ne se sépare.
En respectant cette recette, vous obtiendrez des crêpes parfaites pour un dessert ou un goûter rapide et savoureux.