Les crêpes sont un incontournable de la cuisine française, que ce soit pour le petit-déjeuner, le dessert ou même une collation rapide.
Cette recette express de pâte à crêpe ne nécessite aucun temps de repos, ce qui est parfait pour les jours où l’on est pressé mais que l’on souhaite tout de même se régaler.
Facile à préparer, elle donne des crêpes légères et savoureuses en un rien de temps.
Avec des ingrédients de base que vous avez probablement déjà dans votre cuisine, cette recette est idéale pour les cuisiniers débutants et expérimentés.
Ingrédients : Pour environ 8 à 10 crêpes
250 g de farine
50 cl de lait
3 oeufs
2 cuillères à soupe d’huile ou de beurre fondu
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de sucre (facultatif, pour les crêpes sucrées)
1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
Comment faire la pâte à crêpe sans repos :
Préparation des ingrédients :
Commencez par rassembler tous les ingrédients pour vous assurer que tout est prêt.
Dans un grand saladier, tamisez la farine pour éviter les grumeaux.
Mélange des œufs et de la farine :
Formez un puits au centre de la farine et cassez-y les œufs.
Commencez à fouetter doucement les œufs avec la farine en augmentant progressivement le lait.
Cela permettra d’obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
Ajout des autres ingrédients :
Ajoutez l’huile ou le beurre fondu, la pincée de sel, et, si vous souhaitez des crêpes sucrées, ajoutez le sucre et le sucre vanillé.
Continuez à mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène et fluide.
Cuisson immédiate :
Faites chauffer un poêle à crêpes ou un poêle antiadhésif à feu moyen.
Badigeonnez-la légèrement d’huile ou de beurre, puis versez une petite louche de pâte au centre.
Inclinez le poêle pour étaler la pâte sur une fine couche.
Cuisson des crêpes :
Faites cuire chaque crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Une fois cuite, déposez la crêpe sur une assiette et répétez l’opération avec le reste de la pâte.
Dégustation :
Servez immédiatement avec les garnitures de votre choix : sucre, confiture, fondue au chocolat ou même en version salée avec du fromage et du jambon.
Conclusion :
Cette recette de pâte à crêpes express est idéale pour les moments où le temps presse.
Elle est facile à préparer, nécessite des ingrédients simples, et vous permet de déguster de délicieuses crêpes sans attendre.
Que ce soit pour un brunch en famille ou un dessert rapide, ces crêpes seront toujours un succès !