Pâte à choux facile et rapide : pour vos délicieux desserts et pâtisseries
La pâte à choux est une pâtisserie française classique connue pour sa texture légère et délicate.
Il s’agit d’une pâte polyvalente qui peut être utilisée pour préparer une variété de desserts, notamment des éclairs, des choux à la crème et des profiteroles.
La pâte à choux est fabriquée à partir de quelques ingrédients de base, notamment la farine, le beurre, l’eau et les œufs, qui sont mélangés et cuits sur la cuisinière avant d’être déposés sur une plaque à pâtisserie et cuits au four.
Ingrédients :
80 g de farine
12 cl d’eau
65 g de beurre
2 œufs
sel
Préparation de la pâte à choux facile et rapide :
Dans une casserole, faites chauffer l’eau, le beurre et une pincée sel à feu moyen jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu.
Retirez la casserole du feu et ajoutez la farine en une seule fois.
Remuez vigoureusement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte se détache des parois de la casserole et forme une boule.
Laissez la pâte refroidir pendant quelques minutes.
Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
La pâte devrait devenir lisse et brillante.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
À l’aide d’une poche à douille, formez des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Laissez suffisamment d’espace entre chaque tas car la pâte va gonfler à la cuisson.
Enfournez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire les choux pendant environ 25-30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien gonflés.
Une fois cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement sur une grille.
Votre pâte à choux est maintenant prête à être garnie de crème pâtissière, de chantilly ou de tout autre ingrédient de votre choix.
Amusez-vous à créer de délicieuses pâtisseries !