Les patates douces au four en frites sont une alternative plus saine et tout aussi délicieuse que les frites traditionnelles.
Riches en fibres, vitamines et antioxydants, elles sont parfaites pour accompagner des plats ou comme collation.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
2 patates douces de taille moyenne
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de paprika doux (optionnel)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1/2 cuillère à café d’ail en poudre (optionnel)
Poivre noir, au goût
Comment faire la recette des patates douces au four :
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé pour éviter que les frites ne collent.
Lavez les patates douces, puis épluchez-les si vous préférez (la peau est comestible et contient des nutriments).
Coupez-les en bâtonnets de taille uniforme pour une cuisson homogène.
Dans un grand bol, mélangez les bâtonnets de patate douce avec l’huile d’olive, le sel, le paprika et l’ail en poudre (si vous en utilisez).
Mélangez bien pour que chaque frite soit bien enrobée.
Étalez les frites de manière uniforme sur la plaque de cuisson, en veillant à ce qu’elles ne se chevauchent pas, afin qu’elles dorent de manière homogène.
Enfournez les frites et laissez-les cuire pendant 25 à 30 minutes. À mi-cuisson (environ 15 minutes), retournez-les pour assurer une cuisson uniforme.
Les frites doivent être dorées et croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur.
Sortez les frites du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les déguster.
Assaisonnez de poivre noir ou d’herbes fraîches si vous le souhaitez.
Astuces et Conseils :
Pour plus de croustillant : Laissez tremper les bâtonnets de patate douce dans de l’eau froide pendant 30 minutes avant de les cuire, puis séchez-les soigneusement.
Variantes d’assaisonnement : Essayez avec du cumin, de la poudre de chili ou des herbes de Provence pour varier les saveurs.
Bon appétit !