Panna cotta crémeuse à la mangue : un dessert incroyablement facile pour 4 personnes
La panna cotta, un dessert italien traditionnel, est un délice soyeux et crémeux qui convient à toutes les occasions. Ce dessert luxueux, qui signifie « crème cuite » en italien, est un dessert simple mais élégant, facile à préparer et délicieux à déguster. La texture lisse et veloutée de la panna cotta est obtenue en faisant cuire de la crème, du sucre et de la gélatine jusqu’à ce qu’elle épaississe et se fige dans un moule ondulé. Elle est ensuite servie avec un coulis de mangue.
Si vous avez envie d’un dessert à la fois gourmand et élégant, vous devriez essayer notre recette de panna cotta crémeuse à la mangue.
Ingrédients :
Pour la panna cotta :
- 40 cl de crème liquide 30% mg
- 60 g de sucre
- 2 c.à.c d’extrait de vanille
- 2 feuilles de gélatine
Pour le coulis de mangue :
- 1 mangue
- 1 c.à.s de jus de citron
- 2 sachets de sucre vanillé
Préparation :
Préparation de la panna cotta :
D’abord placez les 2 feuilles de gélatine dans un bol remplie d’eau froide.
Ensuite versez la crème dans une casserole, ajoutez sucre et extrait de vanille et mélangez avec le fouet.
Portez la crème à ébullition en remuant avec le fouet puis laissez refroidir 10 à 12 minutes hors feu.
Essorez les feuilles de gélatine, ajoutez-les dans la casserole puis mélangez-les avec le fouet pour les faire fondre.
Placez 4 verres dans un moule à muffins, inclinez-les dans les trous puis répartissez votre crème dans les verres.
Laissez refroidir à température ambiante ensuite mettez le moule au réfrigérateur pour au moins 3 heures.
Préparation du coulis de mangue :
D’abord pelez la mangue et coupez la chair en petits cubes.
Mettez-les dans le bol de votre mixeur, ajoutez le sucre puis mixez-les quelques secondes.
Ensuite ajoutez le sucre vanillé – vous pouvez mettre moins de sucre vanillé selon le goût de la mangue – et mixez encore une fois pour faire un coulis.
Faites sortir vos verres du réfrigérateur, placez-les sur une plaque – la c rème est déja gelée – puis remplissez-les avec le coulis de mangue.
Lissez avec le dos d’une cuillère puis remettez au frigo jusqu’au moment du service et bon appétit à tous.