Panna cotta à la gelée de framboises : un dessert aussi élégant que délicieux
un dessert qui ravit les convives depuis des années. Ce dessert italien classique se compose d’une crème riche, recouverte de gélatine et surmontée d’une gelée de framboises acidulée et sucrée. La panna cotta est un dessert idéal pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un dîner, d’un événement spécial ou d’une simple friandise à déguster à la maison. Elle est facile à préparer et le produit final est à la fois beau et délicieux.
Ingrédients :
Pour la panna cotta :
16 cl de lait
25 cl de crème liquide
75 g de sucre
1 gousse de vanille
2 feuilles de gélatine
Pour la gelée de framboises :
200 g de framboises
4 c.à.s de sucre
1/2 feuille de gélatine
Préparation de la panna cotta à la gelée de framboises :
Préparation de la panna cotta :
Mettez les feuilles de gélatine dans un bol rempli d »eau froide et laissez-les ramollir.
Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur puis récupérez les graines avec un couteau.
Versez le lait dans une casserole, ajoutez sucre, gousse et graines de vanille, remuez et faites-le chauffer à feu moyen.
Au frémissement, ajoutez en dessus la crème liquide mélangez puis retirez la casserole du feu.
Retirez la gousse de vanille, essorez les feuilles de gélatine, ajoutez-les et mélangez pour les faire fondre.
Répartissez votre crème dans des verres puis mettez au frigo.
Préparation de la gelée de framboises :
Mettez vos framboises dans un saladier et écrasez-les avec une fourchette.
Mettez 2 c.à.s de votre coulis de framboises dans un bol, ajoutez la gélatine, mettez au micro ondes pour 35 secondes.
Versez le contenu du bol dans le saladier, ajoutez sucre et mélangez avec une cuillère.
Faites sortir vos verres du frigo, répartissez en dessus votre gelée de framboises et remettez au frigo au moins 4 heures.
Enfin servez votre dessert avec des framboises entières, bon appétit à tous.