Pancakes de pommes de terre à la poêle : très délicieux et savoureux
Les galettes de pommes de terre sont un plat classique apprécié de tous.
Elles sont faciles à préparer et peuvent être servies comme délicieux plat d’accompagnement.
Les pancakes de pommes de terre à la poêle sont sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
Ils sont parfaits pour un brunch le week-end ou un plat en semaine.
Ingrédients :
3 pommes de terre
50 g de farine
40 cl de lait
2 œufs
1 oignon
1 gousse d’ail
1/2 sachet de levure chimique
huile
sel
poivre
Préparation des pancakes de pommes de terre à la poêle :
D’abord épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en dés, émincez oignon et gousse d’ail.
Ensuite mettez-les dans le bol de votre mixeur et mixez le tout pendant 30 à 45 secondes, pendant ce temps séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Mélangez farine, sel et jaunes d’œufs dans un saladier avec la spatule puis versez en dessus le lait doucement et en mélangeant.
Après ajoutez en dessus le mélange de pommes de terre avec une pincée de poivre puis mélangez encore avec la spatule.
Montez les blancs en neige ferme dans un saladier en utilisant le batteur puis ajoutez-les à la préparation sans les casser.
Faites chauffer un filet d’huile dans une grande poêle puis versez des petites louche de votre préparation et laissez cuire 5 minutes.
Ensuite faites-les tourner avec la spatule et prolongez la cuisson pendant 5 à 6 minutes.