pain brioche aux fruits secs, un délicieux pain aux fruits secs pour votre petit déjeuner.
voila comment faire la brioche aux fruits secs.
INGRÉDIENTS :
- 650 g de farine
- 300 g de fruits secs hachés: abricots, dattes, raisins secs..
- 220 g de beurre
- 100 g de noisettes grillées grossièrement hachées
- 13 cl de lait chaud
- 60 g de sucre
- 6 cl d’eau tiède
- 1 oeuf
- 7 g de levure sèche
- sel
Pour dorer:
- 1 jaune d’oeuf
- 1 c.à.c de sucre
PRÉPARATION:
D’abord mettez une casserole à feu moyen, versez dedans le lait, ajoutez le beurre et mélangez avec le fouet pour fondre le beurre.
Pendant ce temps faites délayer la levure dans un bol avec l’eau, puis tamisez la farine dans une terrine et ajoutez sucre et sel et mélangez.
Ensuite ajoutez le mélange de levure, mélange du lait et l’oeuf, mélangez le tout à la main.
Formez une boule avec votre pâte, couvrez-la puis laissez-le reposer au moins 1 heures afin qu’elle double de volume.
Pendant ce temps trempez vos fruits secs et noisettes dans un saladier rempli d’eau et laissez-les reposer aussi 1 heure.
Après le repos de la pâte travaillez-la manuellement en la mélangeant avec les fruits secs et noisettes égouttés puis mettez votre pâte dans un moule à cake déjà beurré.
Couvrez votre moule et laissez reposez cette fois entre 30 et 45 minutes puis chauffez votre four à 180°.
Badigeonnez votre brioche avec le jaune d’œuf puis saupoudrez-la avec le sucre et mettez au four pour une cuisson de 30 minutes.
Après faites sortir votre moule, laissez refroidir entre 10 et minutes puis démoulez.
Enfin voila votre pain brioche aux fruits secs, coupez et servez pour votre petit déjeuner ou votre goûter, accompagnez-le avec un verre du thé sans oublier une confiture de votre choix…bon appetit.