Le pain aux bananes et noix moelleux est un classique de la pâtisserie maison.
Ce pain moelleux et parfumé est parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou même en dessert.
Grâce à ses bananes mûres, il est naturellement sucré et délicieusement tendre.
Cette recette met l’accent sur des ingrédients de qualité et des instructions précises, garantissant un résultat qui plaira à toute la famille.
En suivant cette recette, vous obtiendrez un pain doré à l’extérieur et fondant à l’intérieur, agrémenté de morceaux croquants de noix.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Ingrédients de la recette :
250 g de farine tout usage
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
3 bananes bien mûres (environ 300 g une fois écrasées)
120 g de sucre (blanc ou cassonade, selon vos préférences)
2 œufs à température ambiante
80 g de beurre fondu (ou huile neutre pour une version plus légère)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
100 g de noix concassées
Facultatif : 50 g de pépites de chocolat ou de raisins secs
Comment faire la recette du pain aux bananes et noix moelleux :
Préparation des ingrédients
Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F).
Beurrez un moule à cake de 22 cm ou tapissez-le de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
Écrasez les bananes dans un bol jusqu’à obtenir une purée lisse.
Mélange des ingrédients humides
Dans un autre grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Incorporez le beurre fondu (ou l’huile), l’extrait de vanille et la purée de bananes.
Mélangez bien.
Assemblage
Incorporez progressivement les ingrédients secs dans le mélange humide à l’aide d’une spatule ou d’un fouet.
Ne mélangez pas trop pour éviter de rendre le pain dense.
Ajoutez les noix concassées et, si désiré, les pépites de chocolat ou les raisins secs.
Mélangez délicatement.
Cuisson
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
Enfournez pour 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
Une fois cuit, laissez le pain refroidir 10 minutes dans le moule, puis démoulez-le sur une grille pour le laisser refroidir complètement.
Dégustation
Coupez le pain en tranches une fois qu’il est bien refroidi.
Servez-le nature ou accompagné d’un peu de beurre ou de confiture pour encore plus de gourmandise.
Conseils supplémentaires
Conservation : Le pain aux bananes se conserve 3 à 4 jours dans un contenant hermétique à température ambiante. Vous pouvez aussi le congeler jusqu’à 3 mois.
Astuce anti-gaspi : Cette recette est idéale pour utiliser des bananes trop mûres qui seraient autrement gaspillées.
Variantes : Vous pouvez remplacer les noix par des noisettes, des amandes ou même des graines de tournesol pour un goût unique.
Avec cette recette, vous réalisez un pain aux bananes et aux noix irrésistiblement moelleux, parfait pour toutes les occasions.
Que vous soyez un cuisinier débutant ou confirmé, vous apprécierez sa simplicité et son résultat garanti.