Découvrez une recette gourmande et originale : le pain au potiron et aux noix.
Ce pain moelleux, légèrement sucré, est idéal pour accompagner vos petits déjeuners ou vos goûters d’automne.
Le potiron lui apporte une texture fondante et une belle couleur dorée, tandis que les noix ajoutent une touche croquante et savoureuse.
Facile à préparer, ce pain est parfait pour réchauffer vos journées avec ses saveurs réconfortantes et ses arômes délicats.
À déguster nature, avec une noisette de beurre ou un filet de miel !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Ingrédients de la recette :
300 g de purée de potiron (maison ou en boîte)
300 g de farine tout usage
100 g de sucre brun
100 g de noix hachées
2 œufs
120 ml d’huile végétale (tournesol ou colza)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1/2 cuillère à café de muscade moulue
1/2 cuillère à café de gingembre moulu
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
Comment faire la recette du pain au potiron et noix :
Préparer les ingrédients
Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F).
Beurrez et farinez un moule à pain ou chemisez-le de papier sulfurisé pour éviter que le pain ne colle.
Mélanger les ingrédients humides
Dans un grand bol, mélangez la purée de potiron, les œufs, l’huile végétale et l’extrait de vanille.
Fouettez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.
Mélanger les ingrédients secs
Dans un autre bol, tamisez la farine, le sucre brun, la cannelle, la muscade, le gingembre, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.
Combiner les deux mélanges
Incorporez progressivement le mélange sec au mélange humide à l’aide d’une spatule ou d’un fouet, en veillant à ne pas trop travailler la pâte.
Ajouter les noix
Ajoutez les noix hachées et mélangez doucement pour les répartir uniformément.
Cuire le pain
Versez la pâte dans le moule préparé.
Lissez le dessus avec une spatule.
Faites cuire au four pendant environ 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Refroidir et servir
Laissez le pain refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement avant de le trancher.
Conseils pour un résultat parfait
Utilisez de la purée de potiron maison pour une saveur plus intense.
Pour ce faire, faites cuire du potiron au four jusqu’à ce qu’il soit tendre, puis mixez-le.
Pour un pain encore plus gourmand, ajoutez 50 g de pépites de chocolat noir à la pâte.
Conservez le pain dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 jours ou au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
Pourquoi choisir cette recette ?
Ce pain au potiron et aux noix offre une combinaison parfaite de saveurs automnales et de textures contrastées.
Son apport en fibres, en vitamines A (potiron) et en bonnes graisses (noix) en fait une option saine et gourmande pour toute la famille.
N’hésitez pas à partager cette recette avec vos proches et à revenir pour plus d’idées de cuisine maison !