Cette délicieuse omelette farcie aux épinards et au fromage est une option saine et savoureuse pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou même un dîner léger.
Riche en protéines et en nutriments essentiels, elle est idéale pour commencer ou terminer la journée avec un repas équilibré.
Facile à préparer, cette recette allie simplicité et gourmandise
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients de la recette :
Pour l’omelette :
4 œufs
2 cuillères à soupe de lait (ou d’eau pour une version plus légère)
Sel et poivre, au goût
1 cuillère à soupe de beurre ou d’huile d’olive
Pour la garniture :
150 g d’épinards frais, lavés et égouttés
50 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou cheddar selon vos préférences)
1 gousse d’ail, émincée
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Une pincée de noix de muscade (facultatif)
Comment faire la recette de l’omelette farcie aux épinards et au fromage :
Étape 1 : Préparation des épinards
Chauffez une poêle à feu moyen avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Incorporez les épinards dans la poêle. Faites-les cuire 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement réduits.
Assaisonnez avec une pincée de sel, de poivre et de muscade (si désiré). Retirez du feu et réservez.
Étape 2 : Préparation de l’omelette
Dans un bol, cassez les œufs et battez-les avec le lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Faites chauffer une poêle antiadhésive de taille moyenne à feu moyen.
Ajoutez le beurre ou un filet d’huile d’olive.
Versez le mélange d’œufs dans la poêle chaude et laissez cuire doucement sans remuer pendant 2 à 3 minutes.
Inclinez légèrement la poêle pour répartir uniformément les œufs non cuits sur les bords.
Étape 3 : Garniture et pliage
Lorsque l’omelette commence à prendre mais reste légèrement baveuse sur le dessus, ajoutez les épinards cuits sur une moitié de l’omelette.
Parsemez le fromage râpé sur les épinards.
À l’aide d’une spatule, pliez délicatement l’autre moitié de l’omelette sur la garniture.
Pressez légèrement pour sceller.
Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire encore 2 à 3 minutes pour faire fondre le fromage.
Étape 4 : Service
Retirez l’omelette de la poêle avec précaution et déposez-la sur une assiette.
Coupez en deux si vous servez deux portions ou servez entière pour une assiette généreuse.
Garnissez de quelques feuilles d’épinards frais ou d’herbes comme du persil ou de la ciboulette.
Conseils
Pour une version plus riche, ajoutez des dés de jambon ou de saumon fumé dans la garniture.
Si vous souhaitez une texture plus crémeuse, mélangez le fromage avec une cuillère à soupe de crème fraîche avant de l’ajouter à l’omelette.
Avec ses saveurs délicates et sa facilité de préparation, cette omelette farcie aux épinards et fromage deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine. Bon appétit !