Les oeufs farcis mimosa sont une entrée simple et classique, parfaite pour une touche élégante lors de repas en famille ou entre amis.
Ils sont faciles à préparer et séduisent par leur garniture crémeuse.
Idéal pour les fêtes, un brunch, ou même pour une touche spéciale au quotidien !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients de la recette :
6 œufs
4 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à café de moutarde de Dijon (optionnelle, pour une touche piquante)
Sel et poivre, au goût
1 petite botte de persil frais (pour la décoration)
Paprika doux (optionnel, pour la garniture)
Comment faire la recette oeufs farcis mimosa :
Placez les œufs dans une casserole et recouvrez-les d’eau froide.
Portez à ébullition et laissez cuire environ 10 minutes pour obtenir des œufs durs.
Une fois cuits, retirez les œufs de l’eau chaude et plongez-les dans de l’eau froide pour stopper la cuisson.
Laissez-les refroidir quelques minutes avant de les écaler délicatement.
Coupez chaque œuf en deux dans le sens de la longueur et retirez délicatement les jaunes.
Placez les jaunes dans un bol et écrasez-les à la fourchette jusqu’à obtenir une texture fine.
Ajoutez la mayonnaise, la moutarde (si vous en utilisez), du sel et du poivre.
Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène et crémeuse.
À l’aide d’une petite cuillère ou d’une poche à douille, remplissez chaque moitié d’œuf avec la préparation aux jaunes.
Saupoudrez d’un peu de paprika doux pour un effet visuel et ajoutez quelques feuilles de persil pour une touche de fraîcheur.
Disposez les œufs mimosa sur une assiette de service et réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.