Les nouilles de courgettes sont une alternative légère et savoureuse aux pâtes traditionnelles.
Riches en nutriments et faibles en glucides, elles constituent un choix idéal pour les personnes à la recherche d’une option saine, tout en étant rapides et faciles à préparer.
Cette recette vous permettra de savourer un plat délicieux en quelques minutes avec des ingrédients simples, tout en respectant les principes d’une alimentation équilibrée.
Ingrédients :
2 grandes courgettes
1 gousse d’ail hachée
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de jus de citron frais
50 g de parmesan râpé (optionnel)
1 pincée de flocons de piment rouge (facultatif)
Sel et poivre au goût
1 cuillère à soupe de persil frais haché pour garnir
Comment faire les nouilles de courgettes:
Préparer les courgettes :
Lavez les courgettes et utilisez un spiraliseur pour les couper en fines nouilles (ou « zoodles »).
Si vous n’avez pas de spiraliseur, vous pouvez utiliser un économe pour créer de longues bandes fines.
Égoutter les nouilles :
Placez les nouilles de courgettes dans un torchon propre et pressez délicatement pour éliminer l’excès d’eau.
Cela évitera qu’elles deviennent trop molles pendant la cuisson.
Faire revenir l’ail :
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne légèrement doré et parfumé.
Ajouter les nouilles :
Ajoutez les nouilles de courgettes dans la poêle et faites-les sauter pendant 2 à 3 minutes.
Veillez à les remuer régulièrement pour qu’elles cuisent uniformément sans devenir trop molles.
Assaisonner :
Ajoutez le jus de citron, du sel, du poivre, et les flocons de piment rouge si vous souhaitez ajouter une touche épicée.
Continuez de mélanger pendant 1 minute supplémentaire.
Servir :
Retirez la poêle du feu.
Si vous le souhaitez, saupoudrez de parmesan râpé et de persil frais pour une touche de fraîcheur. Servez immédiatement.
Conseil de pro :
Si vous souhaitez un plat plus consistant, vous pouvez ajouter des crevettes sautées, du poulet grillé ou des tomates cerises pour une explosion de saveurs et de textures.