Les muffins healthy aux framboises sont une option délicieuse pour ceux qui cherchent à combiner plaisir et bien-être.
Riches en fibres grâce aux framboises fraîches et à l’utilisation de farine complète, ces muffins sont également plus légers en sucre.
Parfaits pour un petit-déjeuner, un goûter ou même pour accompagner un café, ils allient gourmandise et choix santé.
Ingrédients :
250 g de framboises fraîches (ou surgelées)
200 g de farine complète
100 g de farine d’avoine
2 cuillères à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
Une pincée de sel
2 oeufs
100 g de miel ou de sirop d’érable
120 ml d’huile de coco, fondue
240 ml de lait d’amande ou autre lait végétal
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Comment préparer les muffins healthy aux framboises :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et préparez un moule à muffins en y insérant des caissettes en papier ou en le graissant légèrement.
Mélangez les ingrédients secs dans un grand bol, les farines, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre bol, battez les oeufs avec le miel (ou sirop d’érable), puis ajoutez l’huile de coco fondue, le lait d’amande et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélangez doucement jusqu’à ce que le tout soit juste combiné.
Il est important de ne pas trop travailler la pâte pour éviter que les muffins ne deviennent trop denses.
Ajoutez délicatement les framboises à la pâte, en faisant attention de ne pas trop les écraser.
Répartissez la pâte dans les moules à muffins, remplissant chaque caissette aux trois quarts.
Enfournez pour 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Ces muffins aux framboises non seulement regorgent de saveurs naturelles mais sont aussi une alternative saine aux muffins traditionnels.
Que ce soit pour un repas rapide ou une pause gourmande, ils satisferont vos papilles sans compromettre votre alimentation équilibrée. Bonne dégustation !