Les muffins extra moelleux aux amandes sont un parfait équilibre entre douceur et raffinement.
Leur texture légère, enrichie par la saveur délicate des amandes, en fait un choix idéal pour accompagner une tasse de thé ou pour un dessert simple mais élégant.
Dans cette recette, nous utilisons des ingrédients de qualité pour garantir un goût authentique et une expérience culinaire inoubliable.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients de la recette :
150 g de farine de blé tamisée
50 g de poudre d’amandes
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
100 g de beurre doux fondu
120 g de sucre en poudre
2 œufs moyens
100 ml de lait entier (ou lait d’amande pour une touche supplémentaire)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
40 g d’amandes effilées
1 cuillère à soupe de sucre glace (facultatif)
Comment faire la recette des muffins extra moelleux aux amandes :
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante) et préparez un moule à muffins en y plaçant des caissettes en papier.
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la poudre d’amandes, la levure chimique et le sel. Réservez.
Dans un autre bol, fouettez le beurre fondu et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez ensuite le lait et l’extrait de vanille.
Incorporez progressivement les ingrédients secs dans les ingrédients humides à l’aide d’une spatule.
Mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans trop travailler pour préserver la légèreté.
Répartissez la pâte dans les caissettes en les remplissant aux 3/4.
Parsemez chaque muffin d’amandes effilées pour une touche croquante.
Enfournez pour 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
Surveillez bien la cuisson pour éviter que les muffins ne dessèchent.
Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir, si désiré.
Conseils pour un résultat parfait
Qualité des ingrédients : Utilisez des amandes de bonne qualité pour une saveur authentique.
Texture aérienne : Ne mélangez pas excessivement la pâte pour conserver une texture légère et moelleuse.
Variation : Ajoutez des pépites de chocolat blanc ou des éclats de fruits rouges pour une touche personnelle.
Conclusion
Ces muffins moelleux aux amandes sont une valeur sûre pour ravir vos invités ou simplement vous faire plaisir.
Faciles à préparer, ils se conservent bien dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours, tout en gardant leur tendreté.
Préparez-les dès aujourd’hui et régalez-vous !