Les muffins chocolat banane sont parfaits pour un petit-déjeuner gourmand ou une collation saine.
Riches en saveurs, ces muffins associent la douceur naturelle de la banane à la gourmandise des pépites de chocolat, créant ainsi un équilibre parfait entre santé et plaisir.
Cette recette simple et rapide à réaliser ravira toute la famille.
Ingrédients :
3 bananes bien mûres (environ 300g)
100 g de sucre de canne ou sucre blanc
1 œuf
75 g de beurre fondu (ou 75 ml d’huile végétale pour une version plus légère)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
200 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
100 g de pépites de chocolat noir (ou au lait selon les préférences)
50 g de noix hachées (facultatif, pour un peu de croquant)
Comment faire les muffins chocolat banane :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Préparez un moule à muffins en y plaçant des caissettes en papier ou en graissant légèrement les alvéoles.
Dans un grand bol, écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
Ajoutez à la purée de bananes le sucre, l’œuf, le beurre fondu et l’extrait de vanille.
Mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit homogène.
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Incorporez progressivement ce mélange sec au mélange humide, en remuant délicatement à la spatule ou à la cuillère en bois. Ne mélangez pas trop, juste assez pour combiner les ingrédients.
Ajoutez les pépites de chocolat (et les noix si vous en utilisez) à la pâte, et mélangez légèrement.
Remplissez les alvéoles du moule à muffins aux 2/3 environ.
Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle à la pâte.
Ces muffins se conservent bien pendant 3 à 4 jours dans une boîte hermétique ou peuvent être congelés pour une consommation ultérieure.
Cette recette combine la simplicité avec des ingrédients que vous avez probablement déjà chez vous, tout en apportant une touche gourmande avec le chocolat.
Bon appétit !