Les muffins aux pommes et au streusel sont une gourmandise irrésistible, parfaite pour le petit-déjeuner, un goûter ou un dessert.
Cette recette combine la douceur des pommes et le croquant d’un streusel savoureux pour une expérience unique.
Préparée avec des ingrédients simples, elle est idéale pour impressionner vos invités.
Suivez ces étapes pour obtenir des muffins dorés, moelleux et équilibrés en saveurs.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients de la recette :
Pour les muffins :
250 g de farine tout usage
100 g de sucre en poudre
1 c. à soupe de levure chimique
1/2 c. à café de bicarbonate de soude
1/4 c. à café de sel
1 c. à café de cannelle moulue
2 œufs
120 ml de lait entier
80 ml d’huile végétale ou de beurre fondu
1 c. à café d’extrait de vanille
2 pommes moyennes, pelées et coupées en petits dés
Pour le streusel :
50 g de farine
50 g de sucre roux
1/2 c. à café de cannelle moulue
40 g de beurre froid, coupé en petits morceaux
Comment faire la recette des muffins aux pommes et au streusel :
Préparation du streusel :
Mélanger les ingrédients secs :
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre roux et la cannelle.
Incorporer le beurre :
Ajoutez les morceaux de beurre froid et travaillez-les du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sablonneuse.
Réservez au réfrigérateur.
Préparation des muffins :
Préchauffez le four :
Réglez votre four à 200 °C (chaleur statique) ou 180 °C (chaleur tournante).
Placez des caissettes en papier dans un moule à muffins.
Mélanger les ingrédients secs :
Dans un grand bol, tamisez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate, le sel et la cannelle.
Préparer les ingrédients liquides :
Dans un bol séparé, fouettez les œufs avec le lait, l’huile et l’extrait de vanille.
Incorporer les pommes :
Ajoutez les dés de pommes aux ingrédients secs et mélangez pour bien les enrober.
Combiner les mélanges :
Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
Évitez de trop travailler la pâte pour conserver des muffins moelleux.
Assemblage et cuisson :
Remplir les moules :
Répartissez la pâte dans les caissettes, en remplissant chaque cavité aux deux tiers.
Ajouter le streusel :
Parsemez généreusement chaque muffin de streusel.
Cuire :
Placez le moule au centre du four et faites cuire pendant 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre d’un muffin : il doit en ressortir propre.
Finitions :
Refroidir : Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille.
Déguster : Servez les muffins tièdes ou à température ambiante. Ils se conservent jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique.
Ces muffins aux pommes et au streusel sont non seulement délicieux, mais ils témoignent d’une attention particulière portée à l’équilibre des saveurs et à la qualité des ingrédients. Essayez-les pour ravir vos papilles tout en mettant en avant des pratiques culinaires fiables et bienveillantes.