Je suis ravie de partager une recette de muffins aux myrtilles, un classique délicieux et aimé de tous.
Les muffins aux myrtilles sont parfaits pour un petit-déjeuner gourmand, un goûter ou même comme dessert.
Ils sont moelleux, légèrement sucrés et regorgent de myrtilles juteuses.
Voici comment les préparer chez vous avec simplicité et succès.
Ingrédients :
250 g de farine tout usage
100 g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
1/2 cuillère à café de sel
2 gros œufs
120 ml d’huile végétale
120 ml de lait
1 cuillère à café d’extrait de vanille
200 g de myrtilles fraîches ou surgelées
Sucre glace pour la décoration (optionnel)
Comment préparer les muffins aux myrtilles :
Préchauffage et préparation :
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Graissez ou tapissez de moules à muffin avec des caissettes en papier.
Mélange des ingrédients secs :
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
Incorporation des ingrédients liquides :
Dans un autre bol, battez les œufs avec l’huile, le lait et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Combinaison des mélanges :
Ajoutez le mélange liquide aux ingrédients secs et mélangez brièvement jusqu’à ce que le tout soit juste combiné.
Il est important de ne pas trop mélanger pour garder les muffins moelleux.
Ajout des myrtilles :
Incorporez délicatement les myrtilles à la pâte.
Si vous utilisez des myrtilles surgelées, il n’est pas nécessaire de les décongeler avant.
Cuisson :
Répartissez la pâte dans les moules préparés, en remplissant chaque moule aux trois quarts.
Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre sur le dessus avant de cuire pour une croûte légèrement croustillante.
Cuisson :
Faites cuire au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Refroidissement :
Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Décoration (optionnel) :
Avant de servir, vous pouvez saupoudrer les muffins de sucre glace pour une touche de douceur et de décoration supplémentaire.
Ces muffins sont meilleurs lorsqu’ils sont frais, mais vous pouvez les conserver dans un conteneur hermétique à température ambiante pendant plusieurs jours.
Ils sont également délicieux lorsqu’ils sont légèrement réchauffés avant de servir. Bonne dégustation!