Mousse fraise inratable au thermomix : le dessert dont vous rêvez.
La mousse est un dessert léger, aéré et moelleux qui peut être préparé avec une variété de saveurs.
La mousse aux fraises est un dessert rafraîchissant et décadent, parfait pour toute la famille.
Cette mousse est faite de fraises fraîches, servie avec une crème fouettée.
Il est important d’utiliser des fraises fraîches dans cette recette de mousse fraise inratable au thermomix, car elles fourniront la meilleure saveur et la meilleure couleur. sa préparation devient rapide et sans effort, garantissant une texture onctueuse et homogène. Cette recette est idéale pour clôturer un repas sur une note fruitée et gourmande.
Ingrédients:
Pour la mousse:
250 g de fraises
80 g de sucre
1 blanc d’œuf
Pour la crème fouettée:
300 g de crème fraîche liquide entière
40 g de sucre glace
Préparation de la mousse fraise inratable au thermomix :
Préparation de la crème fouettée au thermomix:
D’abord mettez la crème dans le bol du thermomix, mettez-le avec le fouet au congélateur pour une durée de 15 à 20 minutes.
Ensuite insérez le fouet et mixez pendant 2 minutes à vitesse 3.
Puis ajoutez le sucre glace et mixez pendant 2 minutes à vitesse 4.
Mettez votre crème dans un saladier, filmez-le et mettez au frigo puis lavez le bol et fouet pour préparer la mousse.
Préparation de la mousse au thermomix:
D’abord lavez et équeutez les fraise, coupez-les en morceaux et mettez-les dans le bol de votre thermomix.
Ajoutez le sucre puis mixez le tout pendant 6 secondes à vitesse 6.
Raclez vers le bas, insérez le fouet, ajoutez le blanc d’œuf puis mixez pendant 6 secondes à vitesse 4.
Versez votre mousse dans des verres puis placez-les au frigo pour au moins 2 heures.
Enfin faites-les sortir, ajoutez en dessus 1 c.à.s de votre crème fouettée et servez avec des tranches de fraises.
Autre façon pour préparer la mousse
Préparation des fraises
Lavez, équeutez et coupez les fraises en morceaux.
Déposez-les dans le bol du Thermomix avec le sucre et le jus de citron.
Mixez 10 secondes / vitesse 6 jusqu’à obtenir une purée lisse.
Si vous souhaitez une mousse plus ferme, faites tremper la gélatine dans de l’eau froide pendant 5 minutes, puis ajoutez-la à la purée chaude.
Mélangez 10 secondes / vitesse 3.
Montage de la crème fouettée
Placez le fouet dans le bol propre et versez la crème liquide bien froide.
Fouettez 1 à 2 minutes / vitesse 3.5 jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.
Réservez la crème montée dans un saladier.
Montage des blancs en neige
Nettoyez et séchez le bol. Insérez le fouet et ajoutez le blanc d’œuf.
Montez en neige 3 minutes / vitesse 3.5, jusqu’à obtenir une texture ferme.
Incorporation des éléments
Ajoutez délicatement la purée de fraises à la crème fouettée en mélangeant à la spatule.
Incorporez ensuite les blancs en neige, en soulevant doucement la préparation pour conserver un maximum d’air.
Repos et service
Répartissez la mousse dans des verrines ou ramequins.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Décorez avec quelques fraises fraîches ou des copeaux de chocolat blanc.