La mousse de fraises légère est un dessert parfait pour les chaudes journées d’été ou pour finir un repas copieux sur une note sucrée mais pas trop lourde.
Cette version allégée utilise des ingrédients simples et naturels pour un résultat aérien et fruité.
Ingrédients :
450 g de fraises fraîches, lavées et équeutées
3 blancs d’œufs
80 g de sucre glace (ajustez selon votre goût)
1 cuillère à soupe de jus de citron
200 g de fromage blanc 0% de matière grasse
Comment préparer la mousse de fraises légère :
Préparation des fraises :
Dans un mixeur, combinez les fraises et le jus de citron. Mixez jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.
Montage des blancs en neige :
Dans un grand bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
Une fois les blancs montés, ajoutez progressivement le sucre glace tout en continuant de battre jusqu’à ce que le mélange soit brillant et forme des pics fermes.
Incorporation du fromage blanc :
Incorporez délicatement le fromage blanc à la purée de fraises, puis mélangez doucement pour obtenir un mélange homogène.
Assemblage de la mousse :
Ajoutez les blancs d’œufs battus à la préparation de fraises et fromage blanc en utilisant une spatule et en soulevant la masse de bas en haut pour ne pas casser les bulles d’air.
Réfrigération :
Versez la préparation dans des coupes individuelles ou un grand bol. Réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
Service :
Servez la mousse bien froide, décorée de fraises fraîches et de feuilles de menthe si désiré.
Cette mousse de fraises est non seulement légère et mousseuse, mais elle est aussi incroyablement simple à préparer.
Elle est parfaite pour impressionner vos invités sans nécessiter des heures de préparation en cuisine. Bon appétit !