Mousse citron et crème au thermomix , une crème très onctueuse pour votre dessert , je vous propose ici comment le cuisiner, voila la recette thermomix pour la faire chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS:
Pour le caillé de citron:
– 6 citrons
– 300 g de sucre
– 130 g de beurre
– 5 œufs
– 3 c.à.s de maïzena
Pour la crème:
– 300 g de crème
– 400 g de fromage blanc
– 2 c.à.s de jus de citron
Pour la garniture:
– des meringues – voir recette thermomix
– tranches de citrons
PRÉPARATION:
Préparation du caillé de citron au thermomix:
D’abord mettez le sucre dans le bol de votre thermomix et mixez pendant 15 secondes à vitesse 10 pour faire le sucre glace…mettez de côté et réservez 50 g pour après.
Ensuite mettez le beurre en morceaux dans le bol de votre thermomix et programmez votre thermomix pour 5 minutes – 50° – vitesse 1.
A la sonnerie ajoutez zeste de 3 citrons avec jus des 6 citrons, sucre glace, maïzena et œufs puis programmez votre thermomix pour 8 minutes – 90° – vitesse 1.
Versez le caillé de citron dans un saladier puis mettez au frigo, lavez et séchez le bol de votre thermomix.
Préparation de la crème:
Mettez la crème dans le bol de votre thermomix, insérez le fouet puis mixez pendant 4 minutes à vitesse 3.
Ensuite ajoutez le fromage blanc avec les 50 g de sucre glace réservé et jus de citron et mixez pendant 6 secondes à vitesse 3…réservez dans un autre saladier.
Lavez et séchez le bol et fouet de votre thermomix.
Pour la garniture:
Mettez les meringues dans le bol et mixez pendant 3 secondes à vitesse 5…réservez.
Assemblage:
Versez une couche de crème dans vos verres de présentation suivie par une autre couche de caillé de citron puis une autre couche de crème et caillé.
Ensuite saupoudrez avec les meringues hachées et versez en dessus une autre couche de crème.
Puis placez vos verres au réfrigérateur avant de servir.
Enfin voila votre mousse citron et crème au thermomix, servez avec des tranches de citron et bon appétit à tous.