Découvrez une recette de mousse au thé matcha et ricotta originale et gourmande qui allie la douceur de la ricotta et le goût unique du thé matcha.
Cette mousse légère est idéale pour terminer un repas sur une note fraîche et raffinée.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 00 minutes
Ingrédients de la recette :
250 g de ricotta
150 ml de crème liquide entière (bien froide)
50 g de sucre glace
1,5 cuillère à café de thé matcha (poudre fine de thé vert)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Quelques biscuits (type sablés ou langue de chat) (pour accompagner, facultatif)
Décorations au choix : copeaux de chocolat blanc, fruits rouges, ou une pincée supplémentaire de matcha
Comment faire la recette de la mousse noix de coco et banane:
Tamisez le thé matcha pour éviter les grumeaux.
Assurez-vous que la crème liquide est bien froide pour faciliter son montage.
Dans un bol bien froid, fouettez la crème liquide entière avec une pincée de sel jusqu’à obtention d’une texture ferme. Réservez au frais.
Dans un autre bol, mélangez la ricotta avec le sucre glace, l’extrait de vanille, et le thé matcha tamisé.
Utilisez une spatule ou un fouet manuel pour obtenir une préparation homogène.
Ajoutez délicatement la crème fouettée à la préparation à la ricotta. Faites des mouvements légers pour ne pas casser la mousse.
Répartissez la mousse dans des verrines ou petits bols.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que les saveurs se développent et que la mousse prenne légèrement.
Avant de servir, ajoutez une touche décorative : une pincée de matcha, des fruits rouges, ou des copeaux de chocolat blanc.
Pour une version encore plus légère, remplacez la ricotta par du fromage blanc à 0 %.
Veillez à choisir un matcha de bonne qualité, idéalement un matcha culinaire ou premium, pour un goût authentique.
Accompagnez cette mousse d’un thé vert ou d’un café léger pour un moment gourmand.
Cette mousse au thé matcha et ricotta ravira les amateurs de desserts aériens et raffinés.
Sa préparation rapide en fait une recette idéale pour recevoir sans stress tout en impressionnant vos invités. Bon appétit !