La mousse au mascarpone et citron vert est un dessert frais et léger, parfait pour clôturer un repas sur une note douce et acidulée.
Le mascarpone, fromage italien crémeux, se marie à merveille avec l’acidité du citron vert, créant une harmonie en bouche qui ravit les palais.
Ce dessert est non seulement délicieux mais aussi assez simple à réaliser, ce qui en fait une option idéale pour les amateurs de pâtisserie de tous niveaux.
Voici comment préparer cette mousse séduisante.
Ingrédients :
250 g de mascarpone
Le zeste de 2 citrons verts
Le jus de 2 citrons verts
100 g de sucre en poudre
3 blancs d’œufs
1 pincée de sel
Comment préparer la mousse au mascarpone et citron vert :
Préparation du mélange au mascarpone :
Dans un bol, mélangez le mascarpone avec le zeste et le jus des citrons verts jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Incorporez le sucre et mélangez bien.
Montage des blancs en neige :
Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
Cela apportera de la légèreté à votre mousse.
Incorporation délicate :
Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange de mascarpone à l’aide d’une spatule.
Faites-le en plusieurs fois pour éviter de casser les blancs et pour garder la mousse aérienne.
Réfrigération :
Répartissez la mousse dans des coupes ou des verrines.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, le temps que la mousse prenne bien.
Service :
Avant de servir, vous pouvez décorer chaque portion avec un peu de zeste de citron vert ou une fine tranche de citron vert pour renforcer les saveurs et ajouter une touche de couleur.
Conseils :
Veillez à ce que tous les ingrédients, surtout le mascarpone et les œufs, soient à température ambiante avant de commencer.
Pour une texture encore plus aérienne, vous pouvez ajouter une petite quantité de crème liquide montée en chantilly au mélange.
Cette recette peut être préparée à l’avance, ce qui en fait un excellent choix pour les dîners entre amis ou les occasions spéciales.
La mousse au mascarpone et citron vert est un dessert qui allie simplicité et sophistication. Elle promet un moment de pur plaisir gustatif, où la douceur du mascarpone rencontre l’acidité rafraîchissante du citron vert. Une expérience à ne pas manquer pour les amateurs de saveurs délicates et raffinées.