La mousse au chocolat est un dessert incontournable de la cuisine française, alliant légèreté et intensité de saveurs.
Avec la célèbre tablette « Nestlé Dessert », cette recette garantit une texture onctueuse et un goût riche en chocolat, tout en étant facile à réaliser.
Idéale pour finir un repas en beauté ou simplement pour satisfaire une envie gourmande, cette mousse est parfaite pour les amateurs de chocolat.
Suivez les étapes et astuces pour réussir à coup sûr votre dessert !
Ingrédients :
200 g de chocolat noir « Nestlé Dessert »
6 œufs
1 pincée de sel
Préparation de la mousse au chocolat Nestlé Dessert :
Faire fondre le chocolat :
Cassez le chocolat en morceaux dans un bol.
Faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes en veillant à ne pas le brûler (puissance moyenne, remuez régulièrement).
Laissez refroidir quelques minutes.
Séparer les œufs :
Dans deux bols distincts, séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Assurez-vous que les blancs soient dans un bol parfaitement propre et sec.
Incorporer les jaunes au chocolat :
Ajoutez les jaunes d’œufs, un par un, au chocolat fondu légèrement refroidi.
Mélangez délicatement pour obtenir une texture homogène.
Monter les blancs en neige :
Ajoutez une pincée de sel aux blancs d’œufs et battez-les en neige ferme à l’aide d’un batteur électrique.
Ils doivent former des pics fermes lorsqu’on retire les fouets.
Incorporer les blancs en neige :
Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange chocolat/jaunes d’œufs.
Utilisez une spatule pour soulever la masse de manière à ne pas casser les blancs.
Cette étape est cruciale pour obtenir une mousse aérienne.
Temps de repos :
Versez la mousse dans des ramequins ou un grand bol.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de servir.
La mousse doit être bien ferme mais légère en bouche.
Astuces :
Pour une touche gourmande, vous pouvez ajouter une cuillère de crème fraîche au chocolat fondu avant d’incorporer les jaunes d’œufs.
Servez avec des copeaux de chocolat ou quelques fruits rouges pour un contraste de saveurs.
Conclusion :
La mousse au chocolat « Nestlé Dessert » est une recette simple mais qui fait toujours son effet.
En suivant ces étapes minutieusement, vous obtiendrez une mousse légère, aérienne et savoureuse qui ravira les papilles des petits comme des grands.
Un dessert classique et indémodable pour terminer vos repas sur une note chocolatée inoubliable.