Bienvenue dans cette délicieuse aventure culinaire où nous allons préparer ensemble une mousse au chocolat légère au thermomix. Cette recette gourmande et aérienne est une véritable ode au plaisir du chocolat, et elle est parfaite pour ravir les papilles de vos convives ou pour s’offrir une petite douceur en toute légèreté. Avec la magie de votre Thermomix, nous allons obtenir une mousse au chocolat à la texture exquise et à la saveur intense, le tout sans trop d’efforts. Alors, préparez-vous à vous régaler tout en découvrant les secrets de cette recette simple et délicieuse. Suivez-moi dans cette aventure chocolatée et laissez-vous emporter par la douceur fondante de notre Mousse au chocolat au Thermomix !
Ingrédients :
200 g de chocolat noir à haute teneur en cacao (70% de cacao ou plus) 4 œufs 60 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 1 cuillère à café d’extrait de vanille 200 ml de crème liquide à 35% de matières grasses
Préparation de la mousse au chocolat légère au thermomix :
Commencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs. Cassez le chocolat noir en morceaux et placez-le dans le bol du Thermomix. Mixez-le en programmant 10 secondes à vitesse 7 pour obtenir des morceaux de chocolat finement hachés. Ajoutez l’extrait de vanille au chocolat haché dans le bol du Thermomix. Faites fondre le chocolat en programmant 3 minutes à 50°C, vitesse 2. Assurez-vous que le chocolat soit complètement fondu et lisse. Si ce n’est pas le cas, vous pouvez prolonger la cuisson de quelques secondes. Une fois le chocolat fondu, retirez-le du Thermomix et réservez-le dans un récipient.
Rincez et séchez soigneusement le bol du Thermomix pour vous assurer qu’il est propre et sec. Versez la crème liquide dans le bol du Thermomix et ajoutez une pincée de sel. Fouettez la crème en programmant 2 minutes à vitesse 3,5. La crème doit devenir ferme et former des pics. Veillez à ne pas trop la fouetter, sinon elle pourrait devenir trop solide. Une fois la crème fouettée, retirez-la du Thermomix et réservez-la dans un récipient. Dans un autre bol, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange devienne plus clair et mousseux. Vous pouvez le faire à la main ou à l’aide du Thermomix en programmant 20 secondes à vitesse 3.
Dans un autre saladier montez vos blancs en neige avec le fouet. Versez le chocolat fondu sur le mélange de jaunes d’œufs et mélangez bien pour obtenir une préparation homogène. Ajoutez délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat en pliant doucement à l’aide d’une spatule. Veillez à ne pas trop mélanger pour préserver la légèreté de la mousse. Ensuite, incorporez également la crème fouettée en pliant doucement jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Versez la mousse au chocolat dans des ramequins, verres individuels ou un grand récipient de service.
Couvrez-le d’un film plastique et réfrigérez pendant au moins 2 heures, voire toute la nuit, pour permettre à la mousse de prendre et de développer ses saveurs. Au moment de servir, vous pouvez décorer la mousse au chocolat légère avec des copeaux de chocolat, des fruits rouges frais ou de la crème fouettée légère. Voilà, votre mousse au chocolat légère au Thermomix est prête à être dégustée ! Profitez de cette délicieuse douceur chocolatée sans culpabilité. Bon appétit !