La pâtisserie maison est un plaisir accessible à tous, ce moelleux orange ultra léger se distingue par sa légèreté et son intense parfum d’orange naturelle.
Grâce à des ingrédients simples et une méthode facile, cette recette offre un dessert sain et réconfortant.
Parfait pour accompagner un thé ou pour sublimer une table de brunch, ce gâteau vous transportera au cœur d’un verger ensoleillé.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients de la recette :
3 œufs
120 g de sucre en poudre
100 ml de jus d’orange frais (environ 2 oranges)
Zeste finement râpé de 2 oranges non traitées
80 ml d’huile végétale neutre (tournesol ou colza)
150 g de farine tamisée
1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
1 pincée de sel
Comment faire la recette du moelleux orange ultra léger :
Étape 1 : Préparer les ingrédients
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
Beurrez et farinez un moule rond de 20 à 22 cm de diamètre ou chemisez-le avec du papier sulfurisé.
Lavez soigneusement les oranges, prélevez leur zeste à l’aide d’une râpe fine, puis pressez-les pour obtenir le jus nécessaire.
Étape 2 : Préparer la pâte
Dans un grand saladier, battez les œufs et le sucre à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique.
Mélangez jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.
Incorporez le jus d’orange, les zestes et l’huile végétale.
Mélangez bien pour obtenir une texture homogène.
Ajoutez progressivement la farine tamisée, la levure chimique et la pincée de sel.
Mélangez délicatement avec une spatule ou une maryse pour éviter de casser l’aération de la pâte.
Étape 3 : Cuire le gâteau
Versez la pâte dans le moule préparé.
Tapotez légèrement le moule pour éliminer les bulles d’air.
Enfournez pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille.
Étape 4 : Servir
Décorez avec des zestes d’orange ou des tranches fines pour un effet visuel élégant.
Servez à température ambiante, accompagné d’une boisson chaude ou d’un jus frais.
Conseils pour réussir votre moelleux à l’orange
Choisissez des oranges bio ou non traitées pour garantir des zestes exempts de produits chimiques.
N’utilisez pas trop de levure, pour éviter un goût amer ou une texture trop friable.
Pour un gâteau encore plus parfumé, ajoutez une pincée de cannelle ou une cuillère à soupe de Grand Marnier dans la pâte.
Ce moelleux à l’orange est un dessert sain, simple et raffiné qui met en avant les saveurs naturelles de l’agrume.
Une recette idéale pour valoriser vos talents culinaires tout en séduisant vos convives ! Bon appétit !