moelleux au chocolat sans gluten
Moelleux au chocolat sans gluten à la noix de coco !
INGRÉDIENTS
80 g de chocolat à 70% de cacao
2 œufs
50 g de sucre
60 g d’huile de coco
60 g de noix de coco râpée
1 c.à.soupe de farine de sarrasin
Sel
1 c.à soupe de rhum ( en option )
PRÉPARATION
Commencez d’abord par faire fondre le chocolat au bain-marie.
Ensuite Faites séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un bol fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre puis l’huile de coco.
Après ajoutez la farine de sarrasin et la noix de coco râpée continuez de fouetter.
Et ajoutez le sel selon votre goût et le rhum si vous optez pour son utilisation.
Incorporez les chocolat fondu. Réservez….
Maintenant faites préchauffer votre four à 170°C.
Ensuite passez au blancs d’œufs.Montez-les en neige.Séparez la neige en 1/3 et 2/3.
Ajouter un tiers fouetté vivement au reste des ingrédients pour assouplir la pâte.
Le reste soit les 2/3 incorporés délicatement.
A la fin versez dans un petit moule huilé et fariné.
Une cuisson de 25 minutes. Faites sortir le moelleux du four avant le fin complète de la cuisson : la pointe du couteau doit ressortie à peine sèche.
Laisser refroidir et décorer de coco râpée.
régalez vous bien … Bon appétit !