Mini tartes fourrées de mousse au citron , un délicieux gâteau pour votre goûter, voila comment faire les mini tartes fourrées de mousse au citron facilement chez vous.
INGRÉDIENTS :
Pour la pâte :
- 200 g de farine
- 200 g de beurre ramolli
- 3 c.à.s de cassonade
- 4 c.à.s de sucre glace
Pour la mousse au citron :
- 24 cl de crème à fouetter
- 5 c.à.s de jus de citron
Pour la crème de citron:
- 2 œufs
- 200 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 10 cl de jus de citron
- 3 c.à.c de zeste de citron râpé
- sel
- fruits rouges
- feuilles de menthe
PRÉPARATION:
Préparation de la pâte:
D’abord et dans un saladier mélangez à la fois farine, sucre glace, cassonade et beurre à la main pour former une pâte.
Répartissez votre pâte dans les moules à mini tarte puis pressez avec vos doigts au fond et aux bords…mettez-les au frigo pour 2 heures au moins
Chauffez votre four à 170° puis mettez votre pâte pour une cuisson de 12 minutes…laissez refroidir après la cuisson.
Préparation de la mousse au citron :
Versez la crème dans un saladier et fouettez-la avec votre robot électrique puis ajoutez doucement le jus de citron tout en fouettant.
Ensuite versez-la dans une poche à douille et remplissez vos mini tartes et mettez au frigo.
Préparation de crème au citron :
Placez d’abord un saladier dans le haut d’un bain-marie et fouettez œufs et sucre avec le batteur.
Ensuite ajoutez le beurre, jus et zeste de citron avec une pincée de sel et continuez de battre et laissez cuire au bain-marie pour 12 à 15 minutes.
Laissez refroidir un moment puis remplissez une poche à douille et décorez vos mini tartes, déposez en dessus un fruit rouge de votre choix avec une feuille de menthe.
Enfin mettez vos minis tartes au frigo jusqu’au moment de service et bon appetit à tous.