Mini tarte aux fraises facile , un délicieux dessert irrésistible de la saison , je vous propose ici la recette pour la faire chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS:
Pour la pâte:
– 150 g de farine
– 25 g de farine de blé entier
– 30 g d’amande en poudre
– 2 c.à.s de sucre glace
– 6 c.à.s de beurre froid
– 1 jaune d’œuf
– 2 c.à.s d’eau froide
– sel
Pour la garniture fromage:
– 240 g de fromage mascarpone
– 240 g de fromage à la crème – Fromage Philadelphia
– 2 c.à.s de crème épaisse
– 1/2 c.à.c d’extrait d’amande
– 1/2 c.à.c d’extrait de vanille
– 2 c.à.s de miel
Pour la garniture aux fraises:
– 500 g de fraises
– 25 g de gelée de fraise
– 1/4 c.à.c d’extrait d’amande
– 50 g d’amandes effilées
PRÉPARATION:
Préparation de la pâte:
D’abord mettez la farines dans le bol de votre robot culinaire, ajoutez amande en poudre, beurre en cubes, sel et le jaune d’œuf et mixez le tout.
Ensuite ajoutez l’eau et continuez de mixez pour avoir une pâte.
Formez une boule avec votre pâte, filmez-la puis mettez-la au frigo pour au moins 30 minutes.
Chauffez votre four à 180°, farinez un plan de travail, abaissez votre pâte avec le rouleau puis étalez-la dans des moules à mini tarte – fond et bords.
Déposez un cercle de papier sulfurisé dans chaque moule puis déposez en dessus des haricots secs comme poids.
Ensuite mettez-les au four pour une cuisson de 20 à 25 minutes, retirez le papier et poids et prolongez la cuisson pour 5 minutes de plus.
Laissez refroidir à la fin de cuisson puis démoulez-les.
Préparation de la garniture au fromage:
D’abord mettez le mascarpone, fromage à la crème, crème, miel et extrait d’amande et vanille dans un saladier.
Ensuite fouettez-les avec votre batteur électrique pendant 3 minutes à vitesse moyenne.
Préparation de la garniture fraises:
D’abord lavez et coupez les fraises en quartiers
Chauffez la gelée dans une petite casserole à feu moyen-doux, retirez la casserole du feu puis ajoutez en dessus les fraises et extrait d’amande, mélangez le tout.
Assemblage de la tarte:
Répartissez la garniture au fromage dans les tartelettes puis ajoutez en dessus vos fraises.
Ensuite saupoudrez le tout avec les amandes effilées et placez-les au frigo pour au moins 2 heures.
Enfin voila votre mini tarte aux fraises facile, servez et bon appétit à tous