Les mini pizzas tomate mozzarella sont idéales pour un apéritif convivial ou un dîner rapide.
Avec leur pâte croustillante et leur garniture fondante, elles plaisent à tous les âges.
Faciles à préparer, elles peuvent être adaptées selon vos goûts et les ingrédients disponibles.
Cette recette simple, équilibrée et savoureuse met en valeur la cuisine méditerranéenne, riche en saveurs et en couleurs.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients de la recette :
Pour la pâte à pizza:
250 g de farine
1 sachet de levure boulangère sèche (7 g)
150 ml d’eau tiède
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de sel
Pour la garniture :
200 g de sauce tomate maison ou du commerce
250 g de mozzarella (fraîche ou râpée)
10 tomates cerises, coupées en deux
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 pincée d’origan séché
Feuilles de basilic frais (facultatif)
Sel et poivre au goût
Comment faire la recette des mini pizzas tomate mozzarella :
1. Préparer la pâte à pizza :
Dans un bol, mélangez la levure avec l’eau tiède et laissez reposer 5 minutes pour activer la levure.
Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez l’huile d’olive et l’eau avec la levure.
Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Formez une boule, placez-la dans un saladier légèrement huilé, couvrez avec un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure (la pâte doit doubler de volume).
2. Façonner les mini pizzas :
Préchauffez le four à 220 °C (thermostat 7).
Divisez la pâte en 12 portions égales et formez des petits disques d’environ 10 cm de diamètre.
Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
3. Garnir les mini pizzas :
Étalez une fine couche de sauce tomate sur chaque disque de pâte.
Parsemez de mozzarella et saupoudrez d’origan.
Ajoutez les motiées tomate cerises sur chaque mini pizza.
Salez, poivrez et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
4. Cuisson :
Enfournez les mini pizzas dans le four préchauffé.
Faites cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante, et que le fromage soit fondu et légèrement gratiné.
5. Ajouter la touche finale :
Retirez les mini pizzas du four.
Décorez avec quelques feuilles de basilic frais avant de servir.
Astuces et variantes
Sans gluten : Utilisez une farine sans gluten pour préparer la pâte.
Fromage alternatif : Essayez du fromage de chèvre ou du parmesan pour varier les saveurs.
Légumes supplémentaires : Ajoutez des poivrons, des champignons ou des olives pour une garniture plus généreuse.
Congélation : Les mini pizzas se congèlent parfaitement. Faites-les cuire à moitié, puis congelez-les.
Réchauffez-les au four avant de servir.
Ces mini pizzas se marient bien avec une salade verte ou des crudités pour un repas équilibré.
En suivant cette recette, vous garantissez un résultat savoureux tout en respectant les principes d’une alimentation saine et conviviale. Bon appétit !